豆沙餡粽子的做法和步驟的分析

2016-08-02

豆沙餡做的粽子，可以說是很多人比較癡迷，和喜歡吃的一種粽子，而且粽子除了可以當成一種傳統的美食之外，作為充饑的食物也是比較好的，那麼你有具體瞭解過，如何自己動手製作豆沙餡的粽子嗎？下面就為大家具體介紹一下方法和步驟，自己也可以輕鬆完成。

糯米2000克,

輔料

赤小豆500克,

調料

豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克,

製作步驟

1. 將赤豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；

2. 再改小火燜１小時，待赤豆酥爛後,倒入淘籮；

3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；

4. 同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止；

5. 將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙；

6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；

7. 5分鐘後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑４釐米、長６釐米的豆沙餡芯；

8. 將糯米淘淨,瀝去水分，取粽葉3～5片，

卷成漏斗形；

9. 加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線紮牢；

10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮３小時左右，即成豆沙粽子。

按照上面所介紹的這些步驟去進行的話，就可以幫助你完成美味又健康的豆沙餡粽子了，所以說在平時的生活當中，我們可以多去瞭解這些美食的製作，這樣不管在什麼樣的時間，自己想吃，都可以滿足口味上的需求。