做雞翅的做法，這些步驟你懂得嗎？

雞翅是大家再熟悉不過的食物了， 而人們發明了很多種製作雞翅的方法， 不同的做法有不同的味道， 最常見的包括可樂雞翅、孜然雞翅、玫瑰雞翅、鍋燒雞翅等等， 下面介紹每一種雞翅的做法。

一、可樂翅

用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、薑、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法：

1、將材料準備好， 雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃制30分鐘左右。

2、起鍋倒入火麻油， 倒入雞翅， 雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色， 倒入準備好的蒜、薑、辣椒， 翻炒。

4、倒入輔料之後， 翻炒幾下， 就可以倒入可樂了， 要注意， 可樂不要到太多， 剛好改過雞翅就可以了。

5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋， 放上準備好的香菜即可。

二、孜然翅

用料:

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法:

⒈雞翅洗淨， 用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉）， 以便入味及快熟。

⒉適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻， 醃半小時左右。

三、玫瑰翅

材料：

雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽

做法：

1、準備好以上材料， 先將幹玫瑰用開水浸泡開， 濾出汁

2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、將雞翅洗淨後瀝水， 然後劃幾刀(方便入味)， 放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時

3、在烤盤鋪上鋁箔紙， 烤箱220度預熱10分鐘

4、將醃制好的雞翅排放在烤盤上， 進烤箱， 220度烤18分鐘， 取出後， 再刷一層玫瑰蜜汁， 接著烤5分鐘即成。

四、鍋燒翅

原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。 做法:

1、雞翅中節洗淨，

2、燒鍋下油， 油溫150度時下入雞翅， 炸至金黃至八成熟撈起待用。

五、腐乳翅

原料：雞翅。 把大小臂分斬開。 蔥、薑、蒜切大塊， 大段。 糖、料酒。 腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油。

2．原鍋再放一點兒油， 稍熱後放蔥薑蒜。 出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅， 添水到與雞翅平。 大火燉， 收湯， 湯快幹時就好啦。