怎樣保存枸杞呢？

2015-12-26

枸杞一直深受人們的喜歡，不但用它可以製作一些湯菜，而且用它泡水喝，可以很好的起到補腎的功效，有許多人經常會收集一些枸杞，但因為不知道如何保存，導致總是出現枸杞發黴或者被蟲蛀的現象，那麼如何保存枸杞呢？下面就讓小編為大家介紹幾種方法吧！

枸杞子本品含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀；而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

貯藏方法：①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑膠袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。

②塑膠袋真空保存法：在塑膠袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑膠袋中，烤封塑膠袋口，

抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

③冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

④黴變處理方法：將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。

上面是有關保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用來冷藏法，另外還可以進行一些黴變處理，需要注意的是，當枸杞出現發黴現象的時候，最好不要再食用，在保存枸杞的過程當中一定要隨時檢查，

發現情況時及時進行處理。