家常豆皮做法有哪些

豆皮是用黃豆經過磨漿當工藝加工之後而成的一種豆製品， 做成的豆皮薄但是不易破裂。 柔軟但是不會粘連在一起， 表面光滑潔白， 有淡黃色的光亮， 豆皮中含有豐富的蛋白質和卵磷脂， 營養豐富， 經常食用可以預防心血管方面的疾病， 補鈣效果好， 現在就來說說家常豆皮做法大全。

香辣豆皮

材料：

豆皮、幹辣椒

做法：

1.鍋內倒油， 燒至八成熱， 加蒜末、幹辣椒炒香後， 放入焯過水的豆腐皮.

2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味， 放入香菜段

3.出鍋前加入熟芝麻、味精， 翻炒均勻出鍋即可

涼拌豆皮

材料：

豆皮、菠菜

做法：

1.將豆腐皮用開水泡軟， 取出擠去水分， 切成絲放入碗內。

2.將菠菜擇洗乾淨， 放入沸水鍋內略燙一下， 撈入冷開水內投涼， 撈出擠去水分， 切成段， 與豆腐皮拌勻裝盤。

3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻， 澆在豆腐皮上即成。

孜然豆皮

材料：

豆皮、香腸

做法：

1.豆腐皮兩張， 熏腸半根， 洋蔥半個備用， 將豆腐皮切絲備用， 將洋蔥切絲備用。

2.熏腸切條備用， 炒鍋放油， 下入洋蔥絲煸炒， 等洋蔥絲煸炒出香味後， 放入切好的豆腐絲炒， 放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。

3.放入切好的熏腸條， 翻炒均勻， 煎至焦黃程度， 撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻， 拌勻入味即可出鍋食用。

尖椒豆皮

材料：

豆皮、豬肉、尖椒

做法：

1.豆腐皮， 尖辣椒， 豬肉， 尖辣椒切成不規則的小塊， 花椒大料準備好， 蔥姜切成絲， 大蒜切末， 豬肉切薄片。

2.鍋裡放入， 溫熱後放入花椒大料炸出香味，

3.最後再放入豆腐皮煸炒， 加入少許的高湯調入鹽翻拌均勻， 淋入水澱粉， 點幾滴香油，

色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。