煮熟的蝦怎麼保存

蝦是一種非常受人喜愛的一種食物， 很多現代醫學研究都表明， 蝦的富含營養價值非常高， 可以增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰等。 所以多吃蝦是有好處的。 但是購買蝦的時候常常會買很多， 煮熟了又吃不完， 那應該要怎麼保存煮熟的蝦， 才不會導致蝦流失其自身的營養呢?

1、切一些新鮮檸檬， 把檸檬切片(冰糖柑也行)， 然後把檸檬片蓋到蝦仁上。 準備好一些冰塊， 用保鮮膜把冰塊包好後， 放到檸檬片上。

2、保鮮盒

把煮熟的蝦放保鮮盒裡密封， 用容器裝涼水， 把保鮮盒放水裡， 置於陰涼處， 可保存24小時不壞。

3、冰箱冷藏

煮熟的蝦子放在冰箱裡冷藏， 可以纏上保鮮膜， 這樣效果會比較好， 但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好， 這樣時間久了容易被風乾， 味道也會沒有以前鮮美了， 所以應該要儘早食用掉比較好， 吃的時候最好是蒸一下，

味道會比較好。

4、冰箱冷凍

煮好的蝦瀝幹水， 放在保鮮袋或保鮮盒裡， 放到冰箱冷凍室。 如果能抽真空更好。 注意要密封包裝完好,以免水分流失影響口感。 儘量把冷凍室溫度調低。

5、隔夜海鮮涼吃容易引發疾病， 這是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉， 經過冷卻之後， 細菌會自然再生或者重新復活， 所以， 如果要隔夜食用海鮮， 還得要有一個加熱的過程。 所有隔夜的食物多多少少都會產生亞硝酸鹽， 煮熟後如果放置的時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，

有致癌作用， 加熱也不能去除。 蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物， 有近2000個品種， 大都生活在江湖中。 都有鬍鬚鉤鼻， 背弓呈節狀， 尾部有硬鱗腳多善於跳躍。 許多種為重要食物。 大小從數米到幾毫米， 平均4～8釐米。 體型大者稱為大蝦。 藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。