涼拌海帶絲的家常做法是什麼？

海帶絲最好的吃法就是涼拌， 這道菜不僅簡單還有營養。 涼拌海帶絲的做法一定不能忽視需要用開水焯水， 這樣海帶絲就會軟一些， 再炸一些辣椒油和花椒油， 在涼拌的時候再加入一些尖椒絲和香菜味道更好。

做法:

海帶一塊， 洗乾淨， 遺憾的是這根海帶有點薄。

燒開水， 把海帶下鍋煮幾分鐘。 的確很神奇， 海帶一下鍋就變綠了， 我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了， 幾乎看不出來什麼了。

焯好的海帶撈出來用涼水泡一會， 然後瀝幹水卷成卷， 切成細絲。

鹽， 醋， 調料油。 我這個調料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進小碗裡， 鍋裡燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角， 油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗裡， 就ok了。 這個油可以拌涼菜， 蘸餃子， 可香呢。

加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可， 吃之前可以滴兩滴香油。

小貼士：

1、海帶中含有一定的砷， 過多食用可引起酸性中毒， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水， 浸泡24小時並勤換水。

2、脾胃虛寒的人慎食， 脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。

3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。

營養價值

1.海帶中含有大量的碘是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.海帶中含有大量的甘露醇， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收， 降低血壓。

4.海帶性味鹹寒， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效， 並對防治矽肺病有較好的作用。

5.海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，

6.常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

7.海帶具有防輻射的功效。

8.海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低， 減少血管硬化。 因此， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

9.海帶含有大量的膳食纖維， 可以增加肥胖者的飽腹感， 而且海帶脂肪含量非常低， 熱量小， 是肥胖者減肥的食物。