潛伏在身邊的4個致癌殺手
生活裡， 不少人貪圖方便， 常用舊雜誌、報紙， 包裝熟食熟菜等食品， 其實這種做法很不衛生。 報紙包食物可致癌：因為這些廢舊報紙上均有黑色油墨印的字， 印劇廠採用的油墨原料基本上都含有毒物質， 如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊狀樹脂等。 用廢舊報紙包裝食物， 易污染食品， 沾上致癌物導致疾病， 乃至引發癌症。
因為印報紙雜誌上印滿了油墨字， 報紙上的油墨字中含有多氯聯苯， 油墨中含有的多氯聯苯是一種毒性很強的物質， 它的化學結構跟農藥差不多。 它能引起人體細胞變異，
如果用報紙包食品， 它就會滲到食品上， 然後隨食物進入人體。 據研究， 每千克報紙含多氯聯苯0.1～1毫克。
面對生活中如此高發的癌症， 那麼， 生活中還有哪些飲食會導致癌症高發呢?
文章導讀留意身邊的致癌“陷阱”
肝殺手：黃麴黴素
黃麴黴素是引起胃癌， 肝癌， 食道癌的罪魁禍首， 它是由發黴的糧食、花生所長出的黃麴黴菌產生的。 流行病學調查發現， 肝癌多發於溫暖、潮濕、容易滋生黃麴黴菌的地區， 尤其是食用玉米、花生多的地區。 黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌毒素， 是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一， 主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，
據調查， 我國肝癌高發區， 特別是溫濕的長江以南， 肝癌發病率明顯增多， 這是因為當地氣候很適宜黴菌的生長， 食物黴變而污染黃麴黴素的現象較為嚴重。 黃麴黴素具有比較穩定的化學性質，
胃殺手：亞硝酸鹽
亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌， 它存在於醃制食品中。 鹹菜， 鹹肉， 酸菜等都含有亞硝酸鹽。 亞硝胺是硝酸鹽還原為亞硝酸鹽再與胺結合而成的產物， 而硝酸鹽及亞硝酸鹽均廣泛存在於醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙熏食物中， 故減少這些食物的攝入有利於預防胃癌。
蔬菜中含有較多硝酸鹽類， 煮熟後放置過久， 在細菌酶作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 與胃內蛋白質分解的產物相作用， 形成致癌的亞硝胺。
人們在吃了這些剩菜後， 易誘發胃癌。 另外， 曾主任說， 廣東等沿海地區的人有吃蝦醬、蝦油的習慣， 而其中亞硝酸胺鹽含量也十分高。
文章導讀肺殺手：廚房油煙
來自上海的一項長達5年的肺癌流行病學調查顯示， 中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙， 會使其患肺癌的危險性增加2～3倍。 此外， 油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。
婦女在日常烹調時一般喜歡將菜油加熱到高溫，
結腸殺手：油炸食物、高脂肪飲食
近年來，城市居民的結腸癌患病率升高很快，這主要和人們的飲食高脂化傾向有關，特別是“三高一低”(即高脂肪、高熱量、高蛋白和低纖維素)所致，吃的油脂類食物越多，發病的可能性越大。
尤其是油炸類食物。衛生部近期曾發佈公告指出，建議盡可能避免食用經過長時間高溫加工的澱粉類食品，如油炸薯片和油炸薯條和各種油炸食品。，這其中丙烯醯胺含量較高，而丙烯醯胺是一種致癌物。
文章導讀預防癌症要做到五點：良好心態、合理膳食、適當運動、戒煙戒酒、每年查體。
首先是良好心態。很多慢性疾病的發生遵循著這樣的規律：精神萎靡——長期失眠——飲食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病纏身。人一旦得了病，情緒與預後的關係尤其緊密。如果不調整，將陷入更嚴重的惡性循環。癌症是可防、可治的慢性疾病。我接觸的乳腺癌患者中，術後活過30年的人有的是。送給大家一首詩：生病一堂課，病房靜思過;壞事變好事，"雙規"有收穫。
患者躺在病床上，往往會後悔：那些不好的生活習慣，為什麼沒有早改?對那些不值當的小事，為什麼要生氣?那些有益的鍛煉，為什麼不早做?住院治療就是在醫生“規定的時間、規定的地點”思考這些問題。經過這個"雙規"之後，如果想明白了，今後將受益終身。
其次是合理膳食。國內外科學家認為，在我國的癌症病人中有35%—50%是由於不良的生活習慣誘發癌症，飲食不科學、過度烹調加工等方法因素所致。合理的膳食可能使人類癌症減少1/3。計劃經濟的時候一個人一年才12斤肉，現在哪家一年都遠遠超過12斤肉。在這裡提倡大家，多吃蔬菜少吃肉，少吃發黴食品和薰制品，還有醃製品和剩菜剩飯。另外吃東西太快太燙，同樣有損害。
還有適當運動。運動能強化免疫系統，保持腸胃健康，控制體重。任何種類的運動都有助增強人體質、增加人體體免疫功能、同時也會減低患癌風險，例如快步走。每天做60分鐘中等程度的運動，或最少30分鐘劇烈運動，都能達到最佳的健康效益。有些人說太忙，沒法去，其實在家做菜，邊擦地板邊唱歌，也可以解壓。運動是多方面的，建議年輕人每天最少活動一小時，要出汗;老年人要多走路，每天走上八千步，每天喝上八杯水，每天做上八節操，這樣對身體都是有益的。(運動的大小要因年齡而自定)
文章導讀再有戒煙戒酒。大量飲酒容易得肝癌、食管癌、胃癌。喝酒要微量，喝一些低度的，酒精含量不要超過15%，建議男同志每天喝酒最好不要超過20克，女同志最好不要超過10克，而且女同志最好不要喝白酒。香煙對人體有害無益，它不僅會誘發肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及宮頸癌等都與吸煙有關。現在肺癌死亡率居第一位，但早期能發現肺癌的太少了。每天抽20支香煙的人，連續吸煙二十年者，癌症發病率比不抽煙的人高4—5倍。吸煙還易使人蒼老，影響女性生育，影響男性性功能。
最後就是每年主動做一次防癌檢查。每個人體內都有癌的基因細胞，但是不一定每個人都會得癌症。但當你的免疫功能低下的時候，正常的細胞減少，癌細胞就會增多。90%的癌症早期不會有明顯症狀，一旦有了明顯症狀，90%都是到了中晚期。有腫瘤家族史的人最好一年檢查兩次身體;健康人則建議每年查一次。健康的投資是我們生活當中最小的投資，但也是最重要的投資，要學會自己的健康自己管理。
綜合自：
預防癌症5個要點。
報紙包裝食物致癌 小心潛伏在身邊的致癌高手。
結腸殺手：油炸食物、高脂肪飲食
近年來，城市居民的結腸癌患病率升高很快，這主要和人們的飲食高脂化傾向有關，特別是“三高一低”(即高脂肪、高熱量、高蛋白和低纖維素)所致，吃的油脂類食物越多，發病的可能性越大。
尤其是油炸類食物。衛生部近期曾發佈公告指出，建議盡可能避免食用經過長時間高溫加工的澱粉類食品，如油炸薯片和油炸薯條和各種油炸食品。，這其中丙烯醯胺含量較高，而丙烯醯胺是一種致癌物。
文章導讀預防癌症要做到五點：良好心態、合理膳食、適當運動、戒煙戒酒、每年查體。
首先是良好心態。很多慢性疾病的發生遵循著這樣的規律：精神萎靡——長期失眠——飲食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病纏身。人一旦得了病，情緒與預後的關係尤其緊密。如果不調整，將陷入更嚴重的惡性循環。癌症是可防、可治的慢性疾病。我接觸的乳腺癌患者中，術後活過30年的人有的是。送給大家一首詩：生病一堂課，病房靜思過;壞事變好事，"雙規"有收穫。
患者躺在病床上，往往會後悔：那些不好的生活習慣，為什麼沒有早改?對那些不值當的小事，為什麼要生氣?那些有益的鍛煉，為什麼不早做?住院治療就是在醫生“規定的時間、規定的地點”思考這些問題。經過這個"雙規"之後，如果想明白了，今後將受益終身。
其次是合理膳食。國內外科學家認為，在我國的癌症病人中有35%—50%是由於不良的生活習慣誘發癌症，飲食不科學、過度烹調加工等方法因素所致。合理的膳食可能使人類癌症減少1/3。計劃經濟的時候一個人一年才12斤肉，現在哪家一年都遠遠超過12斤肉。在這裡提倡大家，多吃蔬菜少吃肉，少吃發黴食品和薰制品，還有醃製品和剩菜剩飯。另外吃東西太快太燙，同樣有損害。
還有適當運動。運動能強化免疫系統，保持腸胃健康，控制體重。任何種類的運動都有助增強人體質、增加人體體免疫功能、同時也會減低患癌風險，例如快步走。每天做60分鐘中等程度的運動，或最少30分鐘劇烈運動，都能達到最佳的健康效益。有些人說太忙，沒法去，其實在家做菜，邊擦地板邊唱歌，也可以解壓。運動是多方面的，建議年輕人每天最少活動一小時，要出汗;老年人要多走路，每天走上八千步，每天喝上八杯水，每天做上八節操，這樣對身體都是有益的。(運動的大小要因年齡而自定)
文章導讀再有戒煙戒酒。大量飲酒容易得肝癌、食管癌、胃癌。喝酒要微量，喝一些低度的，酒精含量不要超過15%，建議男同志每天喝酒最好不要超過20克，女同志最好不要超過10克，而且女同志最好不要喝白酒。香煙對人體有害無益，它不僅會誘發肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及宮頸癌等都與吸煙有關。現在肺癌死亡率居第一位，但早期能發現肺癌的太少了。每天抽20支香煙的人，連續吸煙二十年者，癌症發病率比不抽煙的人高4—5倍。吸煙還易使人蒼老，影響女性生育，影響男性性功能。
最後就是每年主動做一次防癌檢查。每個人體內都有癌的基因細胞，但是不一定每個人都會得癌症。但當你的免疫功能低下的時候，正常的細胞減少，癌細胞就會增多。90%的癌症早期不會有明顯症狀，一旦有了明顯症狀，90%都是到了中晚期。有腫瘤家族史的人最好一年檢查兩次身體;健康人則建議每年查一次。健康的投資是我們生活當中最小的投資，但也是最重要的投資，要學會自己的健康自己管理。
綜合自：
預防癌症5個要點。
報紙包裝食物致癌 小心潛伏在身邊的致癌高手。
