韭黃炒肉，好吃的味道
韭黃的味道好但是營養價值是沒有韭菜高的， 但是也值得吃的， 它能夠健胃， 補腎， 固精， 治療男性陽痿效果很好， 韭黃炒肉是最好吃的做法， 男性朋友趕緊來吃吧。
一、韭黃炒肉絲
材料
韭黃250公克， 裡肌肉100公克， 蒜末10公克， 辣椒10公克，
A.鹽1/3小匙， 雞粉1/2小匙， 米酒1大匙， 水少許，
B.香油1小匙， 油1大匙， 鹽少許， 蛋白1小匙， 米酒1大匙
做法
1.裡肌肉洗淨切絲， 加入醃料拌勻醃約5分鐘， 再放入油鍋中過油一下， 撈出備用。
2.韭黃洗淨切段， 將韭黃頭跟韭黃尾分開；辣椒切絲， 備用。
3.熱一鍋， 倒入油， 放入蒜末爆香， 放入作法1的韭黃頭部分炒數下， 再放入韭黃尾部、辣椒絲、調味料A， 快炒至韭黃微軟， 最後淋上香油拌勻即可。
二、韭黃炒肉絲
材料
韭黃， 肉絲
做法
步驟1：肉切細絲， 我現在都是叫賣肉的師傅切的， 因為他的刀比我家的快， 加鹽， 醬油， 料酒醃制十分鐘。 做肉絲的話一般都醃制一下比較好， 能去腥。 韭黃洗乾淨切段。
步驟2：鍋中放底油， 油七成熱加薑片爆香一下， 倒入醃制好的肉絲煸炒一分鐘， 烹點料酒和醬油就可以裝起來待用。
步驟3：鍋重新洗一下， 再倒點底油， 油熱大火倒入韭黃段翻炒， 翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。
步驟4：加少許鹽， 翻炒均勻即可出鍋。
三、韭黃炒肉絲
材料
韭黃， 肉絲， 鹽， 料酒， 生抽， 澱粉， 蔥薑
做法
1 韭黃洗淨切斷；
2 將肉先逆絲切成薄片（逆絲可以使肉絲口感更嫩）， 再將薄片切成絲；
3 肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽， 拌勻醃制15分鐘；
4 醃制後的肉絲里加一小勺植物油拌勻；
5 炒鍋燒熱後放油， 油溫後下肉絲大火煸炒， 至變色後盛出；
6 另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右， 加鹽調味；
7 倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。
