桂皮是什麼樹的皮
桂皮是一種什麼東西呢?從食療的角度來看， 桂皮作為食材可以增加食欲;而從中醫角度來看， 桂皮是一種很不錯的藥材， 能幫助緩解某些病症。 那麼， 桂皮既然有這麼多的功效與作用， 它究竟是什麼樹的皮呢?關於這個問題， 相信很多人並不知道答案。 專家解答， 桂皮是樟科植物的幹皮和粗枝。
不同的地方對桂皮的叫稱也是不同的， 它的用途也較為廣泛。 桂皮既可以作為生活中的飲食香料， 另一方面還可以用作藥材， 緩解病情。 那麼， 現在就去具體瞭解清楚桂皮是什麼樹的皮。
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂， 為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。 本品為常用中藥， 又為食品香料或烹飪調料。 商品桂皮的原植物比較複雜， 約有十餘種， 均為樟科樟屬植物。 各地常用的有8種， 其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。
桂皮是什麼樹的皮：
桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮， 氣味芳香， 作用與茴香相似， 常用於烹調腥味較重的原料， 也是五香粉的主要成分， 是最早被人類食用的香料之一。 主要產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地， 以廣西產量大而質好。 產地亦有采鮮桂葉作調味的。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。 桶桂為嫩桂樹的皮， 質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色， 品質最好， 可切碎做炒菜調味品;厚肉桂皮粗糙， 味厚， 皮色呈紫紅， 燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細， 肉紋細、味薄、香味少， 表皮發灰色， 裡皮紅黃色， 用途與厚肉桂相同。
桂皮營養分析：
1. 桂皮香氣馥鬱， 可使肉類菜肴祛腥解膩， 令人食欲大增
2. 菜肴中適量添加桂皮， 有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病
3. 桂皮中含苯丙烯酸類化合物， 對前列腺增生有治療作用。
桂皮適合人群：一般人群均可食用
1.適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心動過慢的人食用
2.不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。
桂皮食療作用：桂皮味辛甘、性熱， 入腎、脾、膀胱經
有補元陽， 暖脾胃， 除積冷， 通脈止痛和止瀉的功效
主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。
桂心：苦辛， 無毒(或作甘大燥)。 [功用] 補陽， 活血
桂枝：辛甘溫， 無毒。 [功用] 溫經， 通脈， 發汗
宜忌人群
【宜食】
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒濕性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，
【忌食】
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食， 舌紅無苔之人亦忌;患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食;平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。 此外， 受潮發黴的桂皮不宜食用。
從中不僅瞭解到桂皮是什麼樹的皮， 還詳細瞭解了桂皮的功效與作用， 一般人群都可以適宜使用， 但值得提醒的是， 有些特殊群體並不適宜食用桂皮。
