涼拌豆製品的做法
豆製品， 就是用黃豆來製作而成的一種美食， 就叫做豆製品， 如豆腐， 豆干， 豆皮等都是屬於豆製品， 平時我們在生活中常喝的豆漿也是屬於一種豆製品， 這些豆製品在生活人們非常的偏愛， 因為感覺這樣的美食好吃健康， 是養生的食物， 那麼這個涼拌豆製品的方法有哪些呢?下面我們就一起具體看看吧。
做法一
材料
青豆200g， 幹辣椒3個， 辣椒醬1袋(10g)， 油2大勺， 生抽1大勺， 醋1大勺， 芝麻油1小勺， 糖少許
做法
1.鍋中放寬水， 水燒開後放入青豆
2.將青豆煮熟， 撈出過冷水， 瀝幹待用
3.冷卻後的青豆中加入生抽
4.再加入適量醋
5.再根據個人口味加少許糖
6.另起鍋， 加適量油， 燒至九成熱， 關火， 放入切碎的幹辣椒和辣椒醬， 榨出香味
7.將榨好的辣椒油趁熱倒入青豆
8.最後加入少許香油， 拌勻即可
做法二
1. 【涼拌豆皮】
材料：幹豆皮、香菜、炸花生適量
調料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少許、五香粉少許
2. 幹豆皮置於盆中， 放入水;
3. 泡軟後， 沖洗乾淨後瀝水;
4. 將豆皮平鋪後， 慢慢卷起;
5. 用繩子將豆皮卷捆紮;
6. 鍋內倒入適量的油， 熱至6成， 放入豆皮卷
7. 小火炸至兩面呈金黃色撈出;
8. 瀝油後放涼， 用到切薄片;
9. 生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少許、五香粉少許調成料汁;
10. 豆干中加入香菜末， 放入適量壓碎後的花生米， 倒入調好的料汁拌勻即可;
做法三
原料:4塊香豆腐乾
配料:半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生醬2瓣蒜頭2勺生抽一小片薑半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋
做法:編輯1香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開
3芝麻微波爐20秒2次轉熟
4把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.醋不要和花椒一起下,容易發苦.
做法四
主料豬肉餡300克雞蛋2個
輔料豆腐50克
調料食鹽5克生抽10克香油1湯匙澱粉1湯匙白糖2克小麥麵粉10克胡椒粉(黑)1克
1.豆腐碾碎， 和肉餡一起加調料調成餡。 (放冰箱裡冷凍10分鐘， 這樣好卷)
2.雞蛋加少許濕澱粉， 用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊
4.在蛋皮不燙手時， 刷上麵糊， 放上肉餡， 然後卷緊實的卷
5.上蒸鍋蒸30——40分鐘(視肉卷的大小酌情定)蒸熟即可
6.待豆腐卷晾涼後， 切片上盤
涼拌豆製品都是根據自己的口味， 喜歡吃什麼類型的豆製品， 或者是每個豆製品都來點， 這樣的美食製作方法非常的受歡迎， 而很多人就愛吃這樣的美食，
