文蛤海鮮面

文蛤海鮮面非常味美， 是很多人的最愛。 這道菜含有豐富的營養， 文蛤是海鮮， 不但營養豐富， 而且有排毒養顏之功效。 在飯店偶爾吃一頓， 真是令人回味無窮， 感覺還是有點貴， 如果學會它的做法， 在家裡做， 這樣既經濟又實惠。 當然這道菜的做法學起來也不是很難的， 讓我們把它的做法分享給大家。

用料

麵條

適量

輔料

文蛤

適量海帶

適量

鮮貝

適量蘆筍

適量

細香蔥

適量食鹽

適量

橄欖油

適量

1. 將鮮蝦洗淨去蝦線， 文蛤、貝丁、海帶結、蘆筍洗淨切段備用;

2. 將蝦和文蛤、貝丁、海帶結一起冷水下鍋， 煮至水沸騰， 將蘆筍段入鍋沸1分鐘， 加入鹽， 滴幾滴橄欖油;

3. 煮海鮮的同時， 把麵條煮熟， 撈出碗;

4. 將所有海鮮連湯一起倒入面碗中， 撒入一點香蔥碎即可。

1、一定不要加醬油， 影響色澤和口感。

2、煮海鮮稍加一點點鹽即可， 否則可能會太鹹。 文蛤的湯非常鮮美， 不要加高湯， 只用清水就非常棒。

3、煮文蛤一定要冷水下鍋， 水開了蛤也就全開了。