玉米澱粉可以用來做饅頭嗎？

饅頭是很多北方人的主食之一， 一般在早上和晚上都是以饅頭作為主食來吃， 搭配一點小菜就可以了。 饅頭的花樣也是非常多的。 我們平時見到的比較多的有白饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭等等， 其實， 一般來說玉米饅頭是比較受大家的歡迎的， 玉米澱粉可以用來做饅頭嗎？

玉米饅頭

材料

玉米粉、高筋麵粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

做法

1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。 本人更喜歡粗糧的口感， 所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。 如果想鬆軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例製作。

2、加三勺奶粉(可加可不加， 加入奶粉奶味更重)、兩勺白糖。

3、3-5G的酵母先用適量溫水化開。

4、然後將酵母倒入混合麵粉中， 加適量牛奶及溫水和勻， 要一點點加入， 直到麵團揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁發酵至兩倍大。

6、取麵團揉成圓形， 放入蒸屜， 撒上黑芝麻點綴， 醒一會。

7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。

小訣竅：

剛出鍋的饅頭不能立即食用， 此時酵母菌活性較強， 容易引起胃病， 建議直至饅頭中心溫度降至40°， 再食用。 一次可以多做些放冰箱冷凍著留著做每天的早餐或者是晚餐的主食。

玉米中含有大量的營養保健物質， 所含的谷胱甘肽， 是抗癌因數， 玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素， 其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。 所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。

吃玉米饅頭的作用很好的，