涼拌黃瓜豆腐絲的做法

由於豆腐很難切絲， 所以大家在做豆腐的時候往往很少會選擇做豆腐絲。 但是生活中還有另外一種豆腐絲是早就做好了的， 只要買回家就可以將它拿來涼拌。 而在拌豆腐絲的時候， 為了緩解豆腐絲帶來的膩歪感， 可以加入一些黃瓜進行調味。 因此將黃瓜和豆腐絲一起用來涼拌的方法是什麼呢?

豆腐絲和什麼涼拌好吃：豆腐絲拌黃瓜胡蘿蔔

材料：豆腐皮150克， 黃瓜1/2根， 紅蘿蔔1/2根， 香菜2根， 食用油適量， 老乾媽適量， 芝麻油少許， 生抽適量， 鹽少許， 蔥2根， 紅辣椒2個， 蒜3瓣。

做法： 1、豆腐皮， 黃瓜和紅蘿蔔洗淨切絲備用;大蒜切片備用;香菜， 蔥， 紅辣椒切段備用。 2、鍋裡倒水燒開， 將豆腐絲和紅蘿蔔絲白灼一下， 撈出備用。 3、另拿個小鍋倒食用油燒熱， 將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。 4、再將豆腐絲和黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菜、蔥放入碗裡拌， 再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。

小貼士：豆腐皮要切均勻， 不要太大哦。

豆腐絲和什麼涼拌好吃：五香豆腐絲

材料：幹豆腐， 紫色洋蔥， 雞湯一大碗， 薑， 草果一個， 香葉幾片， 八角一枚， 桂皮， 鹽， 胡椒粉， 料酒， 香油， 花椒粒， 白糖， 紅油。

做法： 1、幹豆腐切絲， 用加了鹽、料酒的水焯過。 2、高湯入鍋，

加薑、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開， 幹豆腐絲擠幹水份後放入湯中， 中火煮15—20分鐘左右， 撈出涼涼。 3、洋蔥切細絲， 放在豆腐絲上。 4、香油入淨鍋， 下花椒粒炸成椒油， 並趁熱倒在蔥絲上。 5、加白糖、鹽、紅油拌勻即可。

豆腐絲和什麼涼拌好吃：芹菜豆腐絲

材料：豆腐300克，

2個芹菜， 鹽， 醋， 香油， 濃醇高湯一支， 生抽， 紅辣椒。

做法： 1、將豆腐、芹菜、紅辣椒洗淨、切絲。 2、將豆腐絲裝碗裡， 撒鹽醃制十分鐘， 倒出醃出的水分。 3、放進芹菜和辣椒絲， 拌勻。 4、淋上香油， 醋， 生抽， 擠進濃醇高湯， 拌勻， 置十分鐘即可。