豬大腸和什麼炒好吃

豬大腸是常見的豬的內臟， 豬大腸的做法比較多， 它能夠和很多青菜在一起炒， 比較常見的就是豬大腸炒辣椒， 豬大腸炒洋蔥等等， 吃起來口感獨特， 有很好的促進食欲的作用， 適當的吃一些大腸對於人體的腸胃系統有一定的調養和保健的作用， 當然也要注意不能吃得過多， 我們來看一下這方面的內容。

豬大腸和什麼炒好吃

做法一

材料

肥腸1包(3條)， 洋蔥半個切片， 青椒2個切片， 蔥薑蒜適量， 幹紅椒幹花椒適量

做法

1、肥腸徹底洗淨(洗的過程我就不上圖了， 怕影響大家食欲， 總之用麵粉揉啊揉， 翻進去翻出來裡裡外外都要揉， 然後用水沖， 另外裡面的淋巴和多餘的油脂也要去除乾淨。 不過美國買到的肥腸基本已經清洗的比較乾淨了， 也沒什麼太大味道)

2、放入鹵水中慢慢煮， 煮到筷子可以插穿就撈起來， 切成薄段。 (正好那兩天做了一大鍋鹵菜，

3、熱鍋熱油， 把幹紅椒幹花椒和蔥薑蒜下鍋爆香(蔥只用蔥白， 青蔥葉留著起鍋前用)， 依

次下入青椒片和洋蔥片， 加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了。

做法二

材料

主料：豬大腸200克，

輔料：青椒25克， 大白菜(小白口)50克，

調料：大蔥15克， 豬油75克， 黃酒15克， 醬油30克， 白砂糖25克， 香油15克， 醋15克， 味精1克， 豌豆澱粉10克

做法

1.將熟大腸切成斜形小段。 青椒去蒂籽， 大白菜去葉， 分別洗淨切在菱形小片待用。

2.炒鍋上火燒熱， 舀入熟豬油60克， 投入豬肥腸， 蔥片煸炒， 再放入青椒、大白菜片同炒， 加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸， 用水澱粉勾芡， 淋上麻油， 醋， 顛鍋裝盤即成。

做法三

材料

鹵大腸300克， 青紅椒各30克， 京蔥50克， 蔥20克， 薑片20克， 鹽， 糖， 米酒， 花椒油， 花生油

做法

1、鹵大腸切段備用;

2、青紅椒去籽洗淨切件備用;

3、京蔥洗淨切段備用;

4、蔥洗淨取蔥白切段備用;

5、爆香辣椒、京蔥、薑片和蔥白， 下鹵大腸大火翻炒， 攢少許米酒和花椒油， 以鹽、糖調味即成。