拌白菜防感冒，白菜的四大養生吃法！

專家介紹， 白菜性甘平， 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。 經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。 《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒， 利腸胃， 利大小便”。

其次， 大白菜的營養十分豐富， 每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡）， 粗纖維1.5克， 蛋白質0.8克， 碳水化合物1.2克， 脂肪0.1克。 大白菜中含有大量粗纖維， 可促進腸壁蠕動， 保持大便通暢。

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作：選結實的大白菜心， 細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。

功效：開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，

製作：將白菜洗淨。 順切成長條， 再改刀成段， 冬筍切成片， 香菇切成兩半。

起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油， 去掉肉渣。 開旺火， 用蔥薑烹鍋， 加上冬筍、冬菇炒， 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛， 加上味精， 淋上香油即成。

功效：消食下氣， 對腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：幫助消化， 調理五臟， 提高免疫力。

4、素炒白菜幫

原料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。

制做：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。