怎樣吃洋蔥營養價值最高？
洋蔥是餐桌上經常見到的一種食材， 有的時候炒菜的時候就會搭配一些洋蔥， 這樣菜的味道才會更香。 而且從中醫角度來說， 男人如果多吃洋蔥的話還可以起到壯陽的作用。 但是很多人因為洋蔥的味道而拒絕吃洋蔥， 這是非常不對的。 那麼， 洋蔥到底要怎麼吃才能最有營養呢?
洋蔥味辛辣， 中國人吃不慣這個味， 但是外國人常會在沙拉裡放生洋蔥， 這是非常好的一種選擇， 生吃洋蔥， 會獲得更多的健康。 並建議， 洋蔥吃的時候， 多配油膩性的食物或肉類， 例如牛羊肉。
洋蔥有獨特的醫療保健作用：
1、洋蔥含有鈣、磷、鐵等礦物著多種維生素。
2、洋蔥含蛋白質、糖和粗纖維。
3、洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物。 洋蔥所含的前列腺素A是一種作用較強的血管擴張劑， 能降低人體外周血管的阻力， 促使體內鈉鹽的排泄， 具有降低血液黏度、降低血管和預防血栓形成的作用。
4、洋蔥具有降低血清膽固醇的作用。
5、洋蔥含有的二硫化物能降低血糖， 提高血漿中胰島素的濃度， 老年糖尿病患者常食很有好處。
6、洋蔥中微量元素硒的含量是各類蔬菜中較高的。 硒是一種很強的抗氧化劑， 能延緩衰老， 同時， 硒還能清除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌的功效。
什麼時節最適合吃洋蔥呢?從養生的角度來說， 應該在春天以及夏天多吃一些洋蔥， 這時候的洋蔥因為剛剛成熟， 外面的皮是非常薄的， 根本沒有多少辣味。 據營養師稱， 這個時候的洋蔥營養最豐富， 多吃不但可以讓體內的營養均衡， 還能夠強健體魄。
