淹冬瓜怎么做好吃

腌制冬瓜也算是現在比較多見的一種做法， 雖然說很多人都是吃過腌制過后的冬瓜， 但很少有人是親手去只做過的， 所以說比起做的話就會顯得非常生疏的， 這樣的話就會使得自己做出來的腌制冬瓜味道上面是非常不好的， 其實就應該要注意腌制的時間問題的， 通常都是不能夠超過三天時間。

1. 冬瓜去籽， 洗凈， 切成塊

2. 鍋里倒入適量水， 燒開后放入冬瓜， 煮熟后撈出，

3. 將晾涼的冬瓜放入玻璃容器里， 灌入涼開水剛好沒過冬瓜， 加入鹽和蒜末和剁椒， 用凈筷攪勻后， 密封， 放入冰箱

4. 三天后， 也是用凈筷取出若干塊， 淋上麻油， 撒些糖， 開吃

這次要用到的是表皮墨綠， 很光滑的那種冬瓜， 這樣的冬瓜水分少， 吃起來軟糯， 適合炒著吃哦~冬瓜買回來以后去囊， 去皮切1CM左右的厚片;

2.腌肉用溫水泡十幾分鐘， 然后沖洗干凈， 切片備用;

3.生姜切個4,5片起來;

4.炒鍋燒熱， 倒入涼油， 放入腌肉小火煸炒出香味;

5.腌肉煸炒之后放入冬瓜塊和姜片， 然后轉中火繼續翻炒， 接著在烹入少量料酒蓋鍋蓋悶一分鐘;

6.加入一小碗水， 適量鹽， 蓋鍋蓋繼續煮;

7. 煮到差不多沒水了， 冬瓜變透明了， 放入一大勺蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火。 利尿消腫冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用

減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，