酸辣土豆粉的做法有哪些呢？

土豆是人們的主食之一， 無論是大小宴會都少不了土豆這種美味的食材， 土豆不僅可以直接烹飪， 還可以進行精細化加工， 製作成各式美味的佳餚， 例如土豆粉是一種比較流行的美味食材， 超強的塑性讓土豆粉的人氣高漲， 下面就給大家介紹一下酸辣土豆粉的做法有哪些吧。

做法一：

1、粉不能煮過軟了， 熟了就好， 泡在調料裡才有吸收味道的空間， 這樣的粉才入味；

2、調料中辣椒油要多多地放， 能吃辣的放油辣椒， 不能吃辣的， 把油辣椒裡的辣椒逼掉， 辣椒油也必須要多放；

3、榨菜末和香菜一定要多， 不能吃香菜的可以不放， 用小蔥代替， 但榨菜末一定要多， 要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

4、粉放入調料碗中後， 加入一些水， 剛好沒到粉絲處為宜， 粉絲還會吸收部分調料水的， 所以不會太多。

做法二：

1、鍋中燒開水， 下土豆粉煮熟， 撈出過涼水待用

2、砂鍋中加足水， 下香菇和海帶絲一起煮至水開， 此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘， 然後下大白菜、土豆粉， 加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可

3、吃的時候根據喜好加點辣椒油。

做法三：

1、雞湯中加入海帶、豆芽， 大火煮開， 中火再煮3-5分鐘， 讓豆芽、海帶煮熟。

2、加入雞絲煮開。

3、加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開， 最後放入鹽拌勻即可。

4、花生油， 小火， 加入花生碎炒香（油要多放些）。

5、放入辣椒面翻炒， 一直要用小火。

6、翻炒至辣椒面顏色暗紅， 加鹽拌勻即可。