醬油粽子的做法和配料有哪些？

南方地區的朋友， 大多數都很愛吃一些鹹肉粽。 主要以醬油豬肉為原材料， 鹹肉粽中的油膩感比較強。 一次性不能吃太多， 但偶爾吃幾個會覺得非常的香醇。 醬油粽子的做法和配料都很簡單， 下面讓我們來詳細的看一看具體的步驟。

糯米1500克， 夾心豬肉900克， 棕葉， 馬蓮草適量， 醬油200克， 白糖60克， 鹽25克， 味精3克， 料酒5克， 蔥， 薑少許。

≮美食做法≯

1、將糯米洗淨， 用清水浸泡3-4個小時， 控幹水， 放盆內，

2、用兩張棕葉（毛面相背）折成三角形兜， 放入糯米， 約占兜的1/3， 再放入一塊肉， 然後再放入占兜2/3的糯米， 左手把粽子捏成長方形， 右手把沒有折的棕葉往上一推， 在下邊兩角折好的同時， 再折第四只角， 就成為四角粽子狀， 用馬蓮草紮緊， 即為肉粽子生坯；

3、把粽子生坯放鍋中， 加水（水量要多， 必須淹沒粽子）， 用重物壓住， 不讓其浮起。 先用旺火煮2個小時， 再添些水， 燒開後改用小火燜煮4-5個小時， 即可成熟。

≮美食特色≯ 糯粘， 肉香， 味鮮美。

家常簡易做法

主料：粽葉 五花肉 糯米

輔料：醬油 食鹽

1 提前將粽子葉擦洗乾淨， 剪去根部後放入水中， 煮軟備用。

2 五花肉切長條， 加醬油食鹽醃制一晚。

3 糯米洗淨後拌入鹽和醬油， 瀝幹水分。

4 粽葉折成一個小碗狀， 先加入少許糯米， 放一塊五花肉， 包好再用棉線紮緊。

5 鍋中用粽葉墊底， 放入肉粽， 火煮開後轉小火煮3-4個小時。