柱候醬是什麼

醬料是很常見的， 醬料在使用上， 有著很多方式， 常見就是製作佳餚的時候放入醬料， 這樣在提高食物的味道上， 有著很好的幫助， 那醬料的種類比較多， 在對醬料選擇的時候， 也是要根據需求進行， 柱候醬就是其中一種， 很多人對柱候醬是什麼並是不很瞭解。

那柱候醬是什麼呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對柱候醬有著更多的認識， 在選擇它的時候， 也都是可以知道， 它對人體有著怎麼樣的幫助， 對它的使用也是能夠放心進行。

柱候醬是什麼：

柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。 是由三品樓廚師樑柱侯在清嘉慶年間創制的。 它以大豆、麵粉作原料， 經制曲、曬制後成醬胚， 和以豬油、白糖、芝麻， 重蒸煮而成。 其色澤紅褐， 豉味香濃， 入口醇厚， 鮮甜甘滑。 適於烹製雞鴨魚肉等， 尤以柱侯雞為最， 是調饌中的上乘醬料。 適用於烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，

相傳100多年前的同治年間， 祖廟附近的三品樓飯店， 生意十分興旺， 飯店有個廚師， 姓梁名柱侯， 他對菜色很有研究， 做出來的菜味道與眾不同， 尤其是肉類菜譜， 更是色香味俱佳。 原來， 樑柱侯做菜， 不是用集市賣的豆醬， 而是自製一種醬料作為調料。 他做出來的菜， 人人吃過都讚不絕口， 飯店的生意也蒸蒸日上。 由於顧客喜愛， 有些顧客便自帶容器請店相讓。 起初每人買少許， 後來買者日眾， 至日產50公斤仍未滿足要求。 另三品樓鄰近祖廟， 遊客眾多， 很快名傳省內外， 於是產品便銷向南海、廣州及澳門、香港、新加坡等地。 後來， 樑柱侯自己開了間小食店兼營醬料， 這醬叫什麼好呢?人們給它起了個名字， 叫柱侯醬。

以上就是對柱候醬是什麼詳細介紹， 在對它選擇的時候， 可以放心進行， 它的使用比較簡單， 而且以上對它的由來也是有著一些說明， 所以對它的選擇是可以放心進行的， 不過在吃柱候醬的時候， 不宜過多， 適量選擇最佳。