芹菜根怎么吃

芹菜是我們都很熟悉的一種綠色蔬菜， 一般芹菜分為水芹和旱芹， 雖然進行了分類， 但是水芹和旱芹的功效是一樣的， 沒有什么太大的差別。 旱芹的香味比較濃厚， 一般， 人們喜歡用旱芹來入藥， 另外， 人們也將旱芹叫做香芹。 芹菜我們一般都是當做蔬菜食用， 殊不知芹菜也可以用來入藥。

芹菜的有很多種， 有的人喜歡喝芹菜汁， 就是利用榨汁機將芹菜榨成汁。 芹菜還可以用來炒著吃或者涼拌著吃， 作為一種綠色蔬菜， 芹菜的營養比較高， 而且芹菜的根也是可以食用的， 下面我們看看芹菜根怎么吃。

古往今來， 人們都將常見的芹菜視為佳肴。 相傳唐代宰相魏征， 就嗜芹菜如命， 幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。 人們在吃芹菜時， 大都喜歡去掉根和葉片， 留下頂端鮮嫩的部分， 殊不知， 這種吃法浪費了芹菜的營養和藥用價值。 常見的芹菜有旱芹和水芹之分，

旱芹主要產于北方， 水芹主要產于南方。 與水芹相比， 旱芹香氣更濃， 營養比水芹好， 入藥較佳。 “不過， 水芹中含多種氨基酸、揮發油、水芹素等， 具有保護肝臟的作用， 肝不好的人可以多吃。 ”張湖德說。 芹菜可炒、可拌、可煲， 做法很多， 那么呢?現在給大家介紹了一些妙法， 用芹菜根90克， 加酸棗9克熬湯， 睡前飲服， 可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎， 炒雞蛋吃， 可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥， 加一點冰糖， 對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療做作用。 最后， 提醒大家， 芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食， 但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克， 食用時要盡量避開

不管是芹菜還是芹菜根。 都是營養價值比較高的食物， 大家在平時的時候要多吃一些綠色蔬菜，

在飲食方面， 要做到葷素搭配。 而且， 芹菜還能美容， 經常食用芹菜的話， 能夠起到一定的美白效果， 所以女性朋友們要多吃芹菜啦。