土豆茄子辣椒家常做法是什麼？

土豆在我們國家產量是非常高的， 而且北方的產量明顯高於南方， 這是因為土豆更適合在北方生長。 作為生活中最常見的食材之一， 土豆的做法非常非常多， 而且還可以與很多食材相互搭配起來製作成美味菜肴。 比如同樣比較常見的茄子， 就是很好的搭檔。 那麼， 土豆茄子辣椒家常做法是什麼?

土豆熬茄子是我們大家生活中常吃的一道菜， 也是一道美味的家常菜。 它其實做起來簡單， 卻色美味香。 茄子和土豆都是營養價值高的食物， 茄子主要是補鐵， 土豆主要是補鋅， 這兩種放在一起做成美食是在合適不過了， 那麼， 茄子熬土豆的做法是什麼?今天就給大家說說土豆熬茄子的家常做法。

土豆熬茄子的家常做法

1.原料：土豆、茄子。 配料：大蒜、八角。 調料：醬油、鹽、糖。 茄子、土豆洗淨， 滾刀切成塊， 茄子先撒點鹽， 煞出水分。

2.炒鍋放適量油， 先把土豆煎成表面金黃， 盛處。

3.炒鍋洗淨， 放入適量油， 放一個八角煸香。

4.八角煸香後放入茄子(茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋)。

5.茄子開始變軟時放入土豆煸炒。

6.然後放入醬油。

7.放入適量水， 中火扣蓋悶燒五分鐘。

8.五分鐘後開蓋放入大蒜， 然後轉大火。

9.這時放入糖煸炒。

10.最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。