螃蟹怎麼保存？這樣存放新鮮又美味

螃蟹算是一種非常盛行的海鮮了， 它所含有的營養非常豐富， 而且味道鮮美， 所以受到非常多人的喜愛。 當下正屬於螃蟹的生產季節,需要注意一些方法來進行保存。

保存方法一

用冰箱保存螃蟹， 選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗， 然後放在冰箱的冷藏櫃， 溫度保持5度-10度， 蓋上濕毛巾保存即可。 先挑選活力不足的吃， 活力足的螃蟹可繼續保存。

區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。

保存方法二

選活力旺盛的螃蟹， 準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕， 不能把螃蟹全部埋住。

因為您不太可能備有增氧設備， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋， 每天檢查螃蟹， 把活力不足的螃蟹及時吃掉， 採用這種方法保存陽澄湖螃蟹， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

保存方法三

如果所購螃蟹量多三五天吃不完， 最好的保存辦法， 把自己的浴缸——做暫養池， 先讓出來給螃蟹享受一下了。

因為浴缸四壁光滑， 螃蟹無法逃跑， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到剛好埋住螃蟹， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸， 並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦， 用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長， 品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。