冰糖板栗做法
日常生活中， 很多人平時都喜歡吃板栗， 有些人喜歡用板栗燒菜， 有些人喜歡吃糖炒板栗， 還有些人喜歡吃水煮的板栗， 其實板栗不管在平時怎樣吃， 味道都是非常美味的， 而且營養價值也是很高的， 不過板栗在平時的做法是很多的， 像冰糖板栗是最為常見的做法， 下面介紹冰糖板栗做法。
冰糖板栗做法
1栗子清洗干凈
2表面刻十字花刀
3奶鍋中加栗子、冰糖、水
4大火煮沸， 攪拌， 至冰糖融化
5改小火煮至栗子熟透， 湯汁濃稠， 稍攪拌， 使每個栗子上均勻包裹冰糖汁即可
小竅門
栗子表皮的花刀可以刻的更長些， 煮好的栗子會更入味。
吃栗子的好處
1、益氣補脾， 健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種， 能供給人體較多的熱能。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益于人體健康。
3、強筋健骨， 延緩衰老栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
4、栗子生吃， 每日5至8顆， 適宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆， 對老年腎虧、小便頻繁有益。 用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，
板栗吃多了會怎樣
雖然板栗的營養價值很高， 里面有許多對人體有益的營養元素， 不過板栗生吃的話人體不容易消化板栗里面的營養， 而熟吃太多容易滯氣， 尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃， 以免加重病情。
板栗里面有大量的淀粉， 板栗里面的膳食纖維與其他食物不一樣， 是一種不可消化的碳水化合物。 胃消化不了， 但容易被腸道細菌“消化”， 在腸道發酵產氣， 如果多吃易導致腹脹。
中醫覺得板栗是一種溫性的食物， 味道甘甜， 沒有毒性， 可以健脾、補肝、補腎、強身壯骨。 板栗里面有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等多種營養素， 素有“干果之王”的美稱。 特別值得一提的是板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富， 是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松等疾病及抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
