清炒西蘭花怎樣炒好吃

西蘭花的做法非常的多， 最簡單的做法就是清炒， 雖然做法簡單， 但是營養價值是非常不錯的， 尤其是西蘭花裡含有多種維生素和礦物質， 在提高身體抗病能力方面有一定的作用， 它屬於十字花科的蔬菜， 清炒西蘭花的時候可以加入胡蘿蔔， 下面我們來看一下清炒西蘭花怎麼炒好吃。

清炒西蘭花怎樣炒好吃

材料

西蘭花， 胡蘿蔔

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點， 然後用手掰成小朵就行了， 然後洗一下。 胡蘿蔔洗一下， 可以去皮也可以不去， 切片

步驟2：鍋中燒水， 水開加點鹽， 倒入西蘭花過一下水， 1分鐘就可以了， 時間不要太長。 水再次開的時候倒入胡蘿蔔， 過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油， 油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔， 大火翻炒2分鐘， 然後加少許鹽， 雞精， 翻炒就可以起鍋了

做法二

材料

材料：西蘭花(8兩)， 調味料：蒜瓣(3個)， 鹽(大半茶匙)， 高湯精(小半茶匙)， 生粉(2茶匙加入小半碗水)

做法

西蘭花去掉硬莖， 切小塊， 清洗1至2次， 再浸泡半個小時， 再洗第3次;蒜瓣拍碎備用

加入兩湯匙油中火加熱， 微爆香蒜蓉， 加入洗淨的西蘭花， 迅速翻炒， 使其表面裹上油， 變鮮綠色;加入兩湯匙水中火煮一兩分鐘左右， 可通過聞其味來判斷其熟度，

小訣竅

西蘭花清洗要注意看無有藏匿於其中的蟲子， 西蘭花多數會有這東西。

該法是直接炒西蘭花， 炒出來的清脆的， 我們比較喜歡這口感;如喜歡吃軟點的， 可將西蘭花用開水焯一下，