家庭自釀葡萄酒無設備怎麼做呢？

酒精是生活中非常重要的飲品， 人們宴席賓客必備的飲料， 雖然酒精的味道比較刺激， 但是酒精對人們的宴席氛圍能夠起到較大的推動作用， 因此， 酒精是人們比較青睞的宴席必備。 而酒精的種類較多， 隨著社會生活的進步， 越來越多的洋酒進入人們的生活， 葡萄酒就是一種非常受歡迎的洋酒， 主要是利用普通發酵製成， 口味鮮香爽口， 而葡萄酒可以在家裡製作， 下面就來看看家庭自釀葡萄酒無設備怎麼做的講解吧。

1、工具材料清洗：

將準備玻璃瓶消毒並用清水清洗晾乾待用， 其次是葡萄的清洗，

2、去梗與破碎：

將洗淨的葡萄去梗並破碎， 再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破， 然後去除葡萄的果梗。

3、調整葡萄汁：加白糖， 加酒精。 如果大家喜歡喝度數高一些的自釀葡萄酒就可以通過在葡萄汁中增加酒精來提高酒精度。 建議添加比例為：1L葡萄汁加1度酒精。

4、加入乾酵母

加入適量的酵母， 這裡建議使用乾酵母。

5、發酵

將已破碎的果漿倒入事先準備好的發酵容器， 然後密封容器置於室內自然發酵。 發酵室內溫度25--30攝氏度為最佳， 發酵時間25--30天左右， 發酵過程中， 應每天定時的進行觀察， 如果發現容器溫度上升， 且出現大量二氧化碳氣泡， 容器表層內出現皮渣， 形成酒帽， 這個時候我們需要對發酵的果漿進行攪拌， 將酒帽壓下。

發酵完畢後， 待酒呈澄清狀態， 對酒進行過濾， 過濾過程中任酒自然流出， 過濾後剩下的渣滓千萬不要就不要了， 我們還可以用壓榨法將渣滓中的酒取出來， 然後和自然流出的酒分開貯藏

6、陳釀：

自釀葡萄酒經過後發酵、過濾後在裝入密封的容器中， 這時在添加酒液時應該將容器添滿， 然後置於室溫6--12℃的環境內， 最後放在地下室或果窖中陳釀， 時間最少半年， 最好2年以上， 完成自釀葡萄酒的陳釀。

7、飲用：

完成上述所有過程後我們剩下的當然是喝了， 建議飲用量，