咖喱牛腩的做法有哪些？

說到咖喱， 很多人都是愛吃的， 一般咖喱在平時的時候可以用來燉土豆或者是用來燉牛肉。 咖喱牛腩是一道比較常見的美食， 很多人都非常愛吃， 包括小孩子和老年人也很受歡迎， 在做的時候需要放一些中草藥， 主要是為了去腥去味的。

做法一

1、牛腩洗淨切塊， 用沸水焯一下。 白蘿蔔洗淨切片， 待用。

2、鍋內放適量水， 下入牛腩和十種藥材， 小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時， 放入白蘿蔔片， 燉煮後即可食用。

貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥， 可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力， 促進全身健康； 杜仲可以補腎安胎， 強筋健骨， 還有擴張血管的功能；天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不 燥、作用緩和， 適於久服滋補， 對人體極有好處。 如果你感到血虧體弱、四肢冰冷， 不妨試著煲一道十全滋補靚湯，

做法二

主料：牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊

輔料：蔥、薑、料酒

1. 準備材料。

2. 牛腩切成小塊， 用流動的水反復沖洗乾淨， 至無血水滲出。 鍋中水燒開， 冷水入鍋， 燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。

3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊， 洋蔥剝去表皮， 切塊。

4. 鍋子燒熱， 倒入油， 油熱倒入步驟3的蔬菜塊， 保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃， 盛出備用。

5. 用鍋中餘油， 爆香薑片和蔥段。

6. 倒入焯水瀝幹的牛腩塊， 中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7. 往鍋中加入足量水， 燒開， 撇去浮末， 加入一湯匙料酒。

8. 燒開後轉小火， 蓋上蓋子燜煮兩個小時。

9. 開蓋， 加入步驟4炒好的蔬菜塊， 加入三塊咖喱塊， 攪拌煮開， 加蓋再燜煮10分鐘。

10. 開蓋， 加入30ml椰漿， 攪拌均勻後， 試味， 如果淡可以適當加些鹽， 調整好味道， 即可出鍋。