糯米蒸五花肉

大米是我們日常每天都吃的穀類， 大家應該很熟悉。 那麼糯米相信很多人都比較陌生。 糯米是一種營養價值很高的穀類食品， 它含有豐富的蛋白質、維生素和鈣， 糯米除了當主食外， 糯米也可以拿來做菜。 糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。 那麼下面就來一起看看糯米蒸五花肉的做法吧。

一、糯米蒸五花肉的做法

食材：五花肉一大塊， 糯米一碗， 蘿蔔乾一小碗， 薑片， 蒜段。

調料：生抽， 腐乳， 紅糖粉， 五香粉， 辣椒粉。

1.五花肉洗淨後， 下鍋滾水煮， 放入薑片和蒜段， 煮至用筷子可以輕易刺穿即可；

2.取出後， 在豬皮面上用牙籤戳洞， 均勻抹上醬油備用；

3.熱油鍋， 將五花肉放入炸成金黃色， 且豬皮呈現器泡沫狀態後取出， 切成厚度一樣的片狀；

4.將所有調料用一大碗溫水調開均勻成調料汁備用； 5.糯米提前煮好， 倒入切末碎的蘿蔔乾攪拌均勻， 淋入適量調料汁攪拌均勻；

6.將五花肉放進裝有調料汁的碗裡裹上料汁， 取兩塊五花肉中間夾上糯米， 平鋪的盤中， 豬皮部位朝下， 剩下的五花肉糯米依次按照擺放；

7.最後把剩餘多的糯米全鋪在碗上， 按結實， 成滿滿的一碗狀；

8.用另一個同等的盤子蓋住裝有扣肉的盤子；

9.放入高壓鍋中蒸2個小時；

10.取出後， 倒扣在盤子上即可上桌食用。

二、糯米的功效

1、糯米含鈣高， 有補骨健齒的作用。 可將黑糯米浸泡後裝入布袋， 用線紮緊， 然後與豬骨等一起燉煮， 熟後喝湯， 再將袋中糯米取出， 分數次煮粥吃， 還有養胃的作用。

2、常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫學認為黑氣入腎，