黑米放了一年還可以吃嗎 黑米怎麼保存不會長蟲
放冰箱一年的話不是真空包裝的建議不要吃了。
黑米的保質期真空包裝的， 保質期可以達到12個月甚至更長；普通包裝的，
如果既沒生蟲子， 又沒變質的話， 是能吃的， 不過要把黑米在陽光下多曬曬， 每次吃的時候， 一定要注意；用水浸泡片刻。 再用清水沖洗乾淨即可。 不過時間放久了， 就算是能吃的話， 營養價值也降低的， 最好還是吃新鮮的營養價值高還健康。
黑米過期了還能吃嗎
超過保質期的黑米， 如果沒有發生黴變或蟲蛀， 還是可以食用的。 只是營養和口感可能要差一些。
黑米為黑稻加工產品， 屬於糯米類， 是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。 稻粒外觀長橢圓形， 稻殼灰褐色， 粒型有秈、粳兩種， 粒質分糯性和非糯性兩類。 糙米呈黑色或黑褐色， 營養豐富， 食、藥用價值高， 除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
黑米真空包裝的， 保質期可以達到12個月甚至更長；普通包裝的， 可能只有幾個月；散裝黑米的保質期， 相對更短一些。 實際上只要保存得當， 放個一年兩年的還是沒有問題的，
儘量放在乾燥通風的地方， 不要落地放在潮濕的地方容易生蟲。
生蟲了的黑米能吃嗎
必須不能吃！
生蟲就說明保存的環境存在問題， 主要是受潮了， 表面上看是生蟲了， 其實重點是看不到的微生物， 常見的有大腸桿菌， 黴菌酵母等；以及這些微生物產生的各種毒素，
另外， 穀類受潮都不要再吃了， 基本上都會產生黃麴黴毒素， 尤其是花生；玉米小麥的話， 還會有嘔吐毒素等。
黑米可以放冰箱保存嗎
建議不要放冰箱，
一、無氧保存法
先將要存放的黑米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透， 然後將黑米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿)， 紮緊袋口， 放在陰涼乾燥處， 這樣黑米可以保存較長時間。
二、花椒防蟲保存法
花椒是一種自然抗氧化物， 具有特殊的香味， 有驅蟲作用。 具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內， 加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火， 將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾乾， 然後將黑米倒入口袋內。 另用紗布包幾小包花椒， 分放在米袋的上、中、底部， 紮緊袋口， 將米袋放在陰涼通風處， 即可防止黑米生蟲。
三、草木灰吸濕保存法
在盛米的缸底， 鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，
四、海帶防蟲保存法
幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。 保存黑米時， 黑米和海帶以100比1的比例混裝， 經10天左右取出海帶晾乾吹幹透， 然後再放回米中， 這樣反復幾次後即可防止米黴變和生蟲。
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜， 或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。 平時要把存米的缸或桶清掃乾淨， 以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。 一旦發現米生蟲， 可將米放在陰涼處晾乾， 讓蟲子飛走或爬出， 生蟲的米除蟲後還可食用。 切忌將米放在陽光下暴曬。
