桂圓幹怎麼吃

桂圓是生活中很常見的食物， 它的營養價值很高， 而且對人體各方面都是有著很好的幫助作用， 但是對它選擇的時候， 也是要適量的吃， 過多的吃， 對人體健康也是有著一些損害， 在這點上也是要注意， 那對桂圓幹怎麼吃呢， 現在有很多桂圓都晾成幹， 這樣的食物該怎麼吃呢， 也是很多人不太瞭解的。

對桂圓幹怎麼吃呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它也是有著很好的瞭解， 所以對它選擇的時候， 也都是要對它進行很好瞭解， 這樣吃的時候， 才會知道如何進行。

桂圓幹怎麼吃：

桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆， 冰糖少許

做法：

1、桂圓肉、蓮子用清水洗淨;

2、紅棗去核備用;

3、將各食材放入鍋內， 加適量水熬煮 30 分鐘。

4、最後加冰糖調味即可飲用。

桂圓紅棗茶

材料：桂圓肉 5 粒、幹紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個適用於微波爐的帶蓋容器， 放入洗淨的幹紅棗、桂圓肉和冰糖，

怎樣鑒別好的桂圓幹?

好的桂圓幹顆粒圓整， 大而均勻， 殼色黃亮。

1 乾爽的桂圓殼硬脆易破裂， 以齒咬核， 易碎而有聲。 受潮者， 捏殼只起癟而不易碎， 咬核也帶韌性， 碎石無聲。

2 手指接觸果肉， 軟韌而不濕沾， 味甜嫩而帶清香， 沒有幹硬的感覺， 嚼之無潭或少渣， 果肉含水量15-19%為佳。 如果肉薄質硬， 緊沾果核不易剝離， 色黑褐而帶韌性， 甜味不足， 嚼之有渣， 品質就差。

3 至於搖之有聲， 味帶焦苦， 是烘焙過度， 品質更差。

4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵， 是過分潮濕或因受潮變質的反映。

5 肉質厚、甜味足的桂圓，

6 特別注意有無黴變和蟲蛀。 發黴有明暗兩種， 明黴是外殼蒂口發白， 說明黴已經開始， 外殼泛起少數白黴花， 則肉已微黴， 花多的， 肉已重黴。 暗黴的桂圓殼色較萎蔫， 這是烘焙前鮮果已經變質留下幹黴痕跡的反映。

通過以上介紹， 對桂圓幹怎麼吃呢， 也是有著一些瞭解， 因此在選擇它的時候， 也是需要注意它是否壞掉， 而且在購買的地方， 也最好是在正規超市， 這樣對食物才會更加安全， 同時對選擇的時候， 都是很放心， 不會傷害到自身。