絲瓜花蛤湯做法，三種詳細方法教給你！

絲瓜是非常好的食材， 很多人都喜歡吃， 人們吃得最多的就是絲瓜湯， 今天為大家介紹絲瓜花蛤湯， 首先要準備好絲瓜、花哈以及相關佐料， 然後按照下面步驟操作就行了。

一、絲瓜花蛤湯做法

製作材料

材料：絲瓜、花蛤（已洗淨）、薑片

調料：鹽、料酒、雞精

做法

（1）將絲瓜去皮用清水淋一下， 放在案板上切成滾刀塊， 待用。

（2）鍋中倒入清水， 下入花蛤、薑片， 加點料酒煮開。

（3）接著， 合入絲瓜攪動一下， 煮至絲瓜斷生。

（4）然後， 加點鹽、雞精調味， 即可。

花蛤的處理

1， 花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種， 殼緊閉的最好別買， 多半死了不新鮮。

2， 買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙， 鹽的量多放或者少放都不能使其張口， 可以觀察花蛤的張口狀態適量適量的加鹽， 浸泡時間最好1小時以上， 在烹飪之前， 花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。

二、絲瓜花蛤湯的做法步驟

1、花蛤蜊吐沙清洗乾淨， 絲瓜去皮， 香菜一棵

2、絲瓜切滾刀塊

3、鍋燒熱水， 放蔥薑辣椒塊， 燒開後放蛤蜊焯水， 看到蛤蜊張開後關火

4、撈出控水備用

5、炒鍋放少許油， 放薑片蒜片爆香， 放入絲瓜翻炒

6、絲瓜微微變軟， 倒入一大碗水

7、水燒開，

8、再燒開後， 放鹽， 胡椒粉調味

9、出鍋， 放香菜點綴

三、絲瓜蛤蜊湯/更多做法

1.絲瓜去皮洗淨。

2.絲瓜切片。

3.蔥切碎。

4.蛤蜊肉。

5.雞蛋打散。

6.鍋裡油熱加入蔥花炒香。

7.加入絲瓜翻炒。

8.加點味極鮮醬油。

9.加入適量水燉煮。

10.開鍋後加入蛤蜊肉。

11.將熟時加入蛋液。

12.最後加入鹽調味即可。