砂鍋燉排骨的具體做法是什麼？

砂鍋排骨是北方的一道下飯的名菜， 將排骨在砂鍋裡燉出汁後， 味美湯鮮， 而且這種食物的做法也很簡單， 那麼今天小編就為大家詳細的講解一下， 一起來看吧！

食材食譜熱量：1270.6(大卡)

主料排骨 350克白菜 一半

方法/步驟

1， 排骨沖洗乾淨， 放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出， 去除血末。

2， 白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。

3， 把排骨放入砂鍋中， 接足量水（約1公斤）沒過排骨， 以中火燒開後， 一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘， 這樣湯色會比較奶白。 湯變白後， 再轉小火慢燉約45~60分鐘。

4， 放入鹽調味， 倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。

5， 把白菜和粉絲也放入鍋中， 再燉約5~8分鐘即可關火食用。

注意事項

可以把蒜搗成蒜泥， 加入生抽醬油和香油即成蘸料， 把排骨蘸著小料吃， 味道更好。 如果喜歡， 還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。

如果喜歡吃燉得軟軟的白菜， 則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉， 待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鐘撈出。

通過上面的分享， 你對於砂鍋排骨的做法是不是有了一定的瞭解， 那麼在今後的飲食生活當中， 如果你喜歡這道食材的話， 不妨就按照小編分享的方法， 親自操作一下吧！