牛筋的營養價值
牛筋這個東西, 相信對大家來說並不陌生, 顧名思義就是牛的筋, 日常生活中的人們也經常在食用它, 面對這麼特殊的東西, 人們研究了, 一系列的做法, 炒著吃, 煲湯用, 到處都能見到牛筋的身影, 那麼這麼好的東西有什麼營養價值呢, 牛筋的營養價值是什麼呢?
面當吃牛肉的時候, 有的時候會帶些牛筋, 我就會不吃那些東西, 把牛筋挑出來, 只吃肉, 家裡的人這時就開始會數落我們了, 這麼好, 這麼有營養的東西, 你們居然不吃, 然後為了不浪費, 就會逼著我們吃下去, 那麼牛筋的營養價值有那些呢?
滋補酸辣牛筋煲
原料:牛筋、甘筍、番茄2個、幹蔥4粒、薑數片、蔥2條、陳皮1/4個、白醋1/2茶匙、小紅椒4只;茄汁、辣椒醬各1湯匙, 片糖1/4塊, 蒜蓉、鹽、麻油、生抽各1茶匙, 清水2杯。
做法:
1、牛筋用薑、蔥氽水, 加入白醋用清水浸2小時以上, 傾出水分沖洗乾淨。
2、甘筍去皮切塊;番茄洗淨切塊;幹蔥去衣;陳皮浸軟刮瓤;紅椒洗淨切細粒。
3、燒熱油1湯匙, 爆香乾蔥、薑片、蔥、下牛筋略炒, 再下甘筍、陳皮、紅椒、番茄和調味料, 用中火煮10分鐘, 後改用慢火煮20分鐘, 熄火焗10分鐘, 重複3至4次;如水分不足可注入滾水補充。
宮爆牛筋
材料:
牛蹄筋、蒜、薑、蔥、幹辣椒、幹花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法:
1、牛蹄筋洗乾淨,加薑蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右.
2、撈出沖涼水,切小塊.
3、鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可.
4、鍋內熱油,放幹辣椒,幹花椒,蒜片,蔥段,炒香後,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收幹湯汁.
5、最後加入炸好的花生.拌勻.即可.
我們知道了牛筋的做法有很多, 有很高的食用價值, 牛筋的營養價值 是很高的,