涼拌五花肉怎麼做？最詳細步驟就在這裡

在五花肉的多種吃法中， 可能很少有人將其做成涼拌來吃， 實際上， 這種吃法也是非常可口的， 關鍵是製作的過程也很簡單， 首先準備相應的食材， 然後按照下列先後順序操作就會了。

一、涼拌五花肉的做法

材料：

五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅蔔。

沙司料：

蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法：

1、五花肉切薄片；

2、水加啤酒燒開， 焯一下五花肉， 撈出；

3、蔥白切細絲， 泡進涼水裡， 去除辣味， 泡好後撈出；

4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲；

5、沙司料放到一起調成沙司醬， 澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。

二、涼拌五花肉的做法步驟

1、備材料， 黃瓜、紅甜椒切小塊， 蒜頭切碎

2、熱鍋， 下油爆香蒜頭

3、把爆過的蒜頭與所有調味料放一起待用

4、用一鍋沸水把五花肉小火浸熟， 約20分鐘左右

5、煮過肉的水用來把紅甜椒飛水， 撈起待用

6、熟五花肉晾涼菜後切片

7、用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調味汁

8、拌均勻後放冰箱1小時以上， 取出即可食用

使用的廚具：煮鍋

三、涼拌五花肉的做法步驟

1.五花肉過水焯一下雜質。

2.煮肉器內放入蔥， 薑， 蒜， 花椒， 一個辣椒。 蓋好。

3.鍋內放肉， 煮肉器， 放兩個紅棗， (剛才忘提了這裡補上)。 下些料酒， 開火煮熟。

4.熟後， 在鍋內悶一會， 再撈出放晾水泡上。

5.薑切米粒， 蒜一定要拍碎， 別切， 拍碎的蒜香辣。

6.把蒜薑用搗蒜器搗爛。

7.裡面加入醋， 生抽， 辣椒油， 味精， 香油， 鹽拌勻。

8.澆在切好的肉上即可。

小貼士

這道菜一定選肥瘦相間的肉， 才能吃出Q糯香的感覺！