製作南瓜餅的步驟是什麼？

人的身體需要多種微量元素的參與， 很多食物裡面都含有微量元素， 這其中就包括南瓜， 比如南瓜含有豐富的鈷元素， 補充各種微量元素能夠促進人體的新陳代謝， 還可以增強身體的造血功能， 所以平時吃南瓜是很有好處的， 相信很多人都吃過南瓜餅， 下面教大家自己做來吃。

製作南瓜餅的步驟：

做法一

1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜， 不必另外加水）揉搓成團， 然後加入一小勺食用油， 揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；

3、取雞蛋大小的麵團， 搓圓後按扁， 包入適量紅豆餡， 收口捏緊輕輕搓圓後按扁， 做成小圓餅。

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油， 燒熱後將南瓜餅放入， 中小火煎至兩面金黃即可。

做法二

【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

【步驟】：

1、將南瓜去皮， 切成塊狀， 煮熟並搗成泥， 注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶， 和成團狀， 揉得幹一點比較好， 麵團裡也可加少量食用油， 會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了， 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的， 只是這一步加工不同：將南瓜麵團直接按扁後油煎， 就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

點評：因為南瓜餅是油煎的， 所以吃起來又香又甜， 並且很有嚼頭， 很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。 相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

做法三

【原料】：南瓜250克， 糯米粉250克， 奶粉25克， 白砂糖40克， 豆沙餡50g。

【步驟】：

①將南瓜去皮洗淨切片， 上籠蒸酥， 乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油， 拌勻， 揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心， 取南瓜餅坯搓包上餡， 壓成圓餅。

③鍋內注入清油， 待油溫升至120℃時， 把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸， 至南瓜餅膨脹， 撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。