椰汁西米露做法是什麼
西米露是印尼的一種特色食物， 可以用西米露和椰汁在一起， 做成椰汁西米露， 營養價值比較高， 做法也比較簡單。 吃起來口感十足， 味道清甜， 具有透人心涼的功效， 對於體質虛弱女性， 產後恢復都有很好的功效， 當然在吃的時候也要注意， 如果患有糖尿病患者最好不要吃。
材料
西米70g， 椰子汁500ml， 清水適量
做法
1、煲內注入適量清水， 大火燒開。
2、加入西米繼續煮10分鐘， 中間要攪拌一下， 以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
4、熄火， 蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經完全熟了， 透明狀態。 用冷水沖洗掉外表的膠質，
6、裝入琉璃瓶後， 直接注入冰涼的椰子汁， 一家大小， 一人一杯， 口感十足， 味道清甜， 透人心涼。
西米產于馬來群島一帶， 西米質淨色白者名真珠西穀， 白淨滑糯， 營養頗豐。 一般人群均可食用。 適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用， 患有糖尿病者禁食。
