​怎樣做涼拌茼蒿菜

茼蒿菜在家常小菜中是很少見的， 我們在吃火鍋的時候經常會點到茼蒿， 吃起來味道還不錯。 或許有人會問到， 家常茼蒿可以做成哪種形式的呢？小編可以告訴大家， 茼蒿菜可以涼拌哦！涼拌的茼蒿清爽美味， 非常適合夏天吃。 可是， 你會製作涼拌茼蒿菜嗎？

冬季， 綠葉菜應是很受愛戴的食材， 綠綠的嫩嫩的葉菜， 看著爽心， 吃著爽口用來打油膩應該是很適合的。 茼蒿是人們比較喜歡的一種蔬菜， 不光是因為它多汁、爽脆， 脆嫩的顏色和它那特殊的香氣是最吸引人的。

茼蒿可以消食開胃， 通便利肺。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 這對那些年紀較大的人是非常合適的。

涼拌茼蒿菜的製作方法

1. 茼蒿洗淨控淨水， 用刀切成5釐米長的小段後盛入乾淨的容器裡備用。

2. 蒜瓣用刀切薄片。

3. 把蒜片切成細細的蒜末。

4. 取乾淨小碗，

5. 倒入適量涼拌醋。

6. 調入少許的精鹽， 調勻成料汁。

7. 把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上， 拌勻。

8. 倒入蒜末， 根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。

9. 把調好的茼蒿盛到小盤裡根據喜好可調入適量的紅油， 拌勻即可。

小貼士

1、做涼拌菜可適當用些大蒜來調製， 大蒜起殺菌作用。

2、用白糖、醋來調製涼拌菜， 爽口開胃增進食欲。

3、茼蒿的莖杆， 如果比較細嫩， 可以保留， 如果比較粗壯， 還是切下來留作炒菜用， 只用葉子部分來涼拌口感會更好。

只要把茼蒿菜準備好、切好， 涼拌茼蒿菜的過程已經完成一半了， 然後再放一點調味品， 蒜、醋等調味品， 只要你喜歡， 可以隨便加。 小編知道大家在夏天的時候不喜歡吃熱菜，