記住這些山藥克星 謹防同食

導語：山藥也叫薯蕷， 是一種非常有營養的食物， 食用山藥能夠補氣、止渴生津、美容養顏、增強人體免疫力。 秋季正是山藥收獲的季節， 但是我們在食用山藥的時候， 也要注意不要和山藥的克星一起食用， 否則會有相反的效果。

不能與山藥一起食用的食物有：

1、甘遂

山藥能補腎健脾潤肺， 而甘遂能刺激腸管、增加腸蠕動， 產生瀉下作用， 二者食用相克;同時山藥也不可與堿性藥物同服。

2、豬肝

山藥含有豐富的維生素C， 而豬肝中富含銅、鐵、鋅等金屬微量元素。 分開食都對身體有益， 但是一起吃卻會產生相反的效果。 維生素c會被金屬離子加速氧化而降低營養價值， 所以切記山藥與豬肝同食。

3、某些瓜類

前面說到山藥含有豐富的維生素C， 但是黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中卻都含有維生素C分解酶， 如果和山藥一起吃， 那山藥中的維生素C將被破壞殆盡， 毫無營養價值可言。

清洗山藥小貼士：

1、山藥切片后要立即浸泡在鹽水里， 防止氧化發黑。

2、切開山藥后粘液造成手部奇癢難忍， 可用加了少許醋的清水沖洗。 或用稍熱的水沖洗， 加速分解， 很快就沒事了。