煮薏米需要泡多久

隨著生活是平提高， 很多人開始注重飲食健康， 開始吃些對身體有好處的食物。 薏米很多人都喜歡吃， 它有很多的功效， 祛濕健脾、美容養顏、利尿等。 但薏米雖然好吃卻十分難煮， 需要一定的方法才能煮好。 薏米要煮很久才開， 如果煮之前泡一下可能就容易煮多了。 那麼煮薏米需要跑多久呢?

一、薏米煮之前要泡嗎

煮薏米之前需要提前浸泡。

因為薏米的碳水化合物含量很高,曬乾之後碳水化合物結合的很緊,不容易煮爛,並且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉,所以煮起來需要花費更多時間,將薏米泡一泡煮的更快。

二、薏米需要泡多久

將薏米洗淨,在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水,直接冷水浸泡12個小時,若冬天溫度較低,可以浸泡16個小時,或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。 若夏天氣溫較高,可以將薏米放入冰箱裡浸泡,以免薏米變壞。

三、煮薏米的方法

1、浸泡法煮薏米爛得快：

煮之前把薏米用清水淘洗乾淨， 然後用清水泡上兩三個小時， 等吸足了水分之後再煮就容易爛了。 天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米， 煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮， 這樣能避免薏米的營養流失。

2、無水冷凍法煮薏米爛得快：

如果你不想浸泡薏米， 也可以採用冷凍法。 就是把買來的薏米裝進塑膠袋中， 放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。 需要吃的時候拿出來再煮， 這樣也很容易爛的。

3、帶水冷凍法煮薏米爛得快：

把薏米先用清水淘洗一下，

還可以再稍微浸泡一會， 讓水分進入薏米內部效果更好。 然後撈出薏米瀝淨多餘的水， 把潮濕的薏米裝入塑膠袋中， 置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可， 這樣的薏米也比較容易煮爛。