​帶魚是無鱗魚嗎，帶魚怎麼做好吃 ？

帶魚也是有鱗的， 帶魚的維生素和礦物質含量都很豐富， 特別是懷孕的女性， 孩子， 老年人很適合吃， 帶魚最常見的做法就是紅燒， 而且茄汁帶魚也很好吃， 大家可以去學習帶魚的做法。

帶魚的家常做法一：紅燒帶魚

1、帶魚收拾乾淨， 切成段， 在帶魚表面切幾刀便於入味， 但是不要切段。

2、將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵， 再把多餘的麵粉抖掉。

3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油， 油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。

4、盛出多餘的油。 放入大料和花椒煎出香味。

5、烹入料酒， 放入蔥薑蒜， 輕輕翻炒出香味， 倒入生抽醬油， 加白糖， 加老抽醬油， 加白醋。

6、轉成小火， 端起炒鍋輕輕晃動， 讓調料混和在一起， 再將魚煎約10秒鐘， 翻面再煎10秒鐘， 至帶魚上色。

7、倒入清水大火燒開。

8、加鹽， 轉成小火燉約15-20分鐘， 至湯汁收盡。

9、起鍋前加點香菜提香。

帶魚的家常做法二：蘿蔔絲燒帶魚

1、 把帶魚剖腹去內臟和魚鰭， 去頭和尾巴， 洗淨。

2、用剪刀剪成一段段瀝幹水分。

3、 把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。

4、熱鍋下油， 油多放點 ， 放入帶魚， 用小火煎成兩面金黃色盛出備用。

5、鍋裡留底油， 放入薑蒜沫爆香， 接著放入蘿蔔絲翻炒， 等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。