雞蛋餅乾做法

餅乾是很多孩子喜歡吃的一種零食， 作為父母來說可以在家中自製餅乾， 這樣吃起來油脂不大非常的健康。 餅乾的做法有很多， 可以做成雞蛋餅乾。 家中做的話儘量要少放油， 做成低熱量餅乾， 這樣吃起來不但有營養， 而且非常的健康， 下面我們就來瞭解一下雞蛋餅乾的做法啊。

準備三個雞蛋， 準備65克低筋麵粉， 另外準備50克牛奶， 準備適量的白砂糖和玉米澱粉。

首先準備兩個碗， 把雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中， 要注意這兩個碗一定要清洗乾淨， 要做到無水無油！然後在蛋黃裡面加入牛奶， 再加入低筋麵粉， 加入適量的玉米澱粉， 充分的攪拌均勻。

這時候再把白砂糖放到蛋清裡面， 然後用打蛋器一鼓作氣打發， 在打發的時候要注意要先低速， 再中數最後是高速， 這樣能夠打出很好的幹性發泡， 能夠打出短小而且堅挺的尖角， 如果第一次打，

然後全部混合均勻以後， 裝入到裱花袋裡面， 這樣擠出自己喜歡的餅乾的形狀， 最後放入到烤箱裡面， 上下火180度， 大約12分鐘左右， 這樣小蛋糕就能做好了。 吃起來因為所含的油脂不高， 具有熱量比較低， 這樣做出的雞蛋餅乾， 不但有營養， 而且非常的健康。 作為家庭製作來說， 如果家中的烤箱不大， 那麼餅乾一定要做小一點， 這樣才能烤得更香更脆！