春季美食助消化

如今人們的生活節奏的加快， 需要人們迎接各種機遇和挑戰。 然而， 緊張的學習和工作易造成了胃潰瘍和慢性腸炎。 如何持久地、精力充沛地投入絕非是一件簡單容易的事情。 為此要養成有規律的生活習慣， 合理安排膳食結構。 順應生物鐘的運轉規律作息， 進食、工作與休息時間相對穩定。 食物要選擇多樣化， 以穀類為主， 多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其製品。 這樣有助於新陳代謝， 有助於各生理機能的最佳發揮。 胃腸是您身心和機體的一面鏡子， 健康的首要問題是要有一個結實的胃腸。 值此農曆新年到來之即推出以下二款菜譜，

一、三色豆腐羹

原料：盒裝豆腐一盒， 雞血200克， 蘑菇100克、雞蛋一個。

調料：食鹽、清油、鮮湯、味精、水澱粉和嫩薑絲適量。

制法：熟雞血切成一釐米見方的小塊；蘑菇切成丁；盒豆腐也切成一釐米見方的小塊， 在沸水鍋中焯一下撈出。

此菜特點：營養豐富， 色澤鮮豔， 助消益胃， 味美可口。

二、錦上添花

原料：胡蘿蔔60克， 冬筍60克， 藕60克， 菜梗60克， 大蒜60克， 蘑菇30克， 雞蛋一隻。

調料：蔥、薑、清油、鹽、味精適量。

制法：胡蘿蔔、冬筍、藕、大蒜， 分別切成片， 放入一點鹽、味精漬3分鐘；蔥、薑切末， 蘑菇切片， 雞蛋做成蛋皮， 切成蛋絲， 青菜取梗切 成片狀大小。 炒鍋上火， 放入清油燒熱， 投入蔥、薑煸炒， 然後將漬好的胡蘿蔔、冬筍、藕、大蒜和菜梗入鍋翻炒， 加入蘑菇， 放入鹽、加一點清水， 燒片刻，

此菜特點：五顏六色， 又鮮又脆， 利於消化、味美爽口。