炸香菇怎麼做好吃

你有吃過炸香菇嗎？香菇的味道本來就是很香的， 你可以試想一下， 本來就已經是香的東西， 經過高溫油炸， 那種味道肯定就是更加美味的。 我最愛吃的就是炸香菇了， 每次回家媽媽都會給我做這道菜。 今天我就來教教大家做這道美味的菜肴吧。

健康功效：

香菇：補虛、健脾、化痰

食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小葉一小撮、酥炸粉或麵粉一包、全蛋一顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水少許

菜譜做法：

1.市場買的新鮮香菇， 買回洗淨，

頂部開十字， 去掉蒂頭備用(先將水份瀝幹)

香菜略切(不要太細， 大概葉子切一半大小)備用

2.調粉漿：

用市售酥炸粉即可， (沒有就用麵粉也可)，

加入全蛋一顆， 胡椒粉， 少許鹽， 少許水

調漿濃淍到沒粉粒會牽絲的狀態就可

3.將香菜放入粉漿內拌勻

4.香菇裹粉漿， 油鍋油溫至(拿一滴粉漿滴入， 會馬上浮起， 油溫就是夠了)， 香菇慢慢放入， 中火炸至微變金黃色，

5.可吃原味， 也可沾、椒鹽、美乃滋、番茄醬等食用

其實深深覺得， 炸食物雖然簡單， 但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美， 外皮酥脆內部濕潤， 原汁原味鎖住， 才是合格的炸物.很多經驗.前幾次失敗是很正常的。 尤其是家庭用的鍋不夠深~油也不夠多， 受限於器具， 要炸的像外面餐廳的等級， 難度更是加倍。

看了炸香菇的製作步驟， 你有沒有想要躍躍欲試的想法呢？如果你真的想要試一下這個味道， 你就自己在家動手做一下， 我相信， 你做出來的炸香菇會跟我媽媽做出來的一樣好吃的。 經過了我那麼大力的推薦， 我不相信你還沒有動心， 趕快行動起來吧。