豆角怎麼存放時間長

因為在豆角大量上市的季節， 豆角的成長速度是很快的， 往往人們吃豆角的速度跟不上豆角的成長速度， 所以有一些家裡種植豆角過多的人都不知道該如何保存豆角。 因為豆角如果保存不當的話， 會導致裡面空心化， 吃起來的口感就沒有新鮮的豆角那樣好了。 因此新鮮的豆角怎樣存放能讓保存時間更長呢?

保存長豆角的方法：

1、打算長期保存的長豆角， 一般都要先去掉長豆角的筋絲， 防止存儲過程中纖維老化， 也減少纖維吸水。 此外， 也防止以後長豆角去筋的麻煩。

2、對於短期存儲， 常規情況下， 就是密封和陰涼保存了。

一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡， 然後放到陰涼的地方即可。 這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。 需要注意的是， 市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存， 很容易爛。

3、對於常規短期存儲，

注意容器不要進水， 這樣能延長保鮮時間。 此外， 沒有密封容器的情況下， 也可以把長豆角裝在籃子裡， 然後把籃子吊著放到水井的水面上， 離水面保持10公分左右的距離即可， 蓋上井蓋， 這樣也能保鮮幾天時間。

4、做成泡長豆角也是保存長豆角的一種傳統方法。

一般就是酸長豆角了， 這種方法能保存比較長時間， 幾個月甚至一年半載都能做到。 從用輔料來分， 泡長豆角主流的方法有兩種， 一種是鹽泡， 另一種是糖泡(黃糖)。 鹽泡的保存時間不及糖泡的長， 且糖泡的長豆角色澤好。

5、現代冷藏設備普及， 家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮長豆角。

在短期保存的情況下， 可以把長豆角裝在保鮮袋裡， 密封後放到冰箱冷藏室即可， 一般能保鮮一周左右。 需要注意的是， 溫度要控制在零度以上， 防止冷藏室結冰霜， 否則， 長豆角容易被凍爛， 味道變差。

長期冷凍保存的話， 則可以先將長豆角焯水， 瀝幹水分， 然後裝到保鮮袋裡密封， 放到冰箱的冷凍室保存，

6、製成幹長豆角保存也是一種傳統方法。

採用焯水或是鹽醃制的方法， 迅速殺死長豆角的細胞， 然後晾乾， 最後密封保存即可， 存個一年半載完全沒有問題。