沙茶醬是什麼

一個精緻的廚房， 其中會藏有烹非常多的調配料， 如花椒、麻椒、八角、醬油、陳醋等等。 每一種佐料， 在增加菜食的味道上都有不同的作用， 會令食物有不同的口感。 大醬作為廚房中常見的調味品， 種類也有很多， 如甜麵醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬等等。 醬的品種可謂琳琅滿目。

沙茶醬， 作為醬品的一種， 很多人都曾見過， 更別提吃過了。 但是， 這也不影響沙茶醬在生活中的存在， 因為有一部分是非常喜歡這種醬的。 我們就看一下沙茶醬究竟是什麼?

沙茶醬是起源於潮汕， 盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。 色澤淡褐， 呈糊醬狀， 具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味， 以及輕微的甜、辣味。 沙茶在閩南， 潮汕， 臺灣也被稱為沙嗲。 原是印尼的一種風味食品。 其原義是烤肉串， 多用羊肉、雞肉或豬肉， 所用的調料， 味道辛辣，

沙茶原是印尼的一種風味食品。 其原義是烤肉串， 多用羊肉、雞肉或豬肉， 所用的調料味道辛辣， 傳入潮汕後， 只取其辛辣的特點調成一種調味品， 稱為沙茶醬。

原料：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃薑、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等

做法：原料經磨碎或炸酥研末， 然後加油、鹽熬制而成的一種調味品， 稱為沙茶醬。 製作過程相當繁瑣.製作好的沙茶醬色澤金黃。

特點：與原來的東南亞風味不同的是， 沙茶香而不辣， 略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。

通過以上大家會瞭解到沙茶醬究竟是什麼。 其實， 舉個最簡單的例子， 平時， 喜歡吃牛肉幹的人知道，