線辣椒怎麼做好吃

辣椒是做菜時必不可少的， 它可以作為主菜也可以作為配菜， 辣椒的種類有很多， 不同的品種可能辣度也不一樣， 而線辣椒就是其中的一種， 什麼是線辣椒呢， 它就是一種長長的辣椒， 看起來和杭椒非常的像， 不過它的顏色要比杭椒深很多， 那麼線辣椒怎麼樣做才好吃呢？

家常的做法:

做法：1 把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油裡面， 喜歡的話還可以放些大蒜啊。 再想比較香些的話就可以把醬油處理一下， 在鍋內燒油， 放些花椒大料， 煸炒一下出香後把油倒入醬油裡或者把醬油放進鍋裡一起翻炒一下， 最後把花椒大料挑出來待油涼後放入辣椒就OK啦， 很香的哦。 吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱醃制， 吃的是後很爽口哦。

做法2：鮮椒法淨後涼幹水份備用， 其它醃制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg); 豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量);

生薑：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量);

醬油煮開涼置， 生豆油燒開沫消後涼置， 生薑洗淨涼幹水份(去皮不去皮均可)後切片， 大蒜去皮後洗淨涼幹水份後切片， 白酒60度以上，

醬油涼置常溫後， 倒入洗淨涼幹水份的醃椒容器中， 再將薑片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中， 稍加攪拌， 再將涼幹水份的鮮椒倒入其中後封蓋(最好水封)置於陰涼處。

根據以上的說法， 我們一般都是把辣椒製成辣椒醬，

這樣對於我們菜的調料是非常的重要， 看了健康簡單的製作辣椒的方法， 肯定很多的同學在蠢蠢欲動的準備材料去製作了， 要記得做完後要放在陰涼的地方， 這樣才能使辣椒不會變質， 希望大家能學會。