正宗芝麻醬的做法是什麼

生活中芝麻醬我們接觸的不少， 做涼菜時得用芝麻醬， 吃火鍋時我們也喜歡用芝麻醬做沾醬， 可以說這是一種特別可口又很有營養的調味品。 可是有時候我們從市場上買來的芝麻醬不太好吃， 可能加了別的東西不是純芝麻作的吧。 感覺還是自己做的吃著更放心一些， 那麼正宗的芝麻醬的做法是啥呢?下面給大家介紹一下。

芝麻有明目、祛風、補血的作用。 芝麻油可以改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化。 經常食用是很有好處的。

下面是具體的做芝麻醬的步驟：1.芝麻淘洗， 水要多放， 芝麻比砂子輕， 會浮起來。

2.浮在最上面的是芝麻稈、芝麻葉子。 用漏篩把它撇出來。

3.用手輕輕攪動水面， 芝麻隨之浮沉

4.用篩子輕輕地將浮在上面的芝麻撇出來

5.最後， 水倒掉， 砂子全部沉在盆底， 砂子也紮堆， 這是擇芝麻最關鍵的。

6.如上所述， 再淘洗一遍， 砂子基本上清理乾淨了.

7.挑乾淨的芝麻可以做芝麻醬， 芝麻粉， 以及拌涼菜。

8.將芝麻控淨水， 放在炒鍋中， 用小火慢慢焙乾.

9.聞到香濃的芝麻香味時， 芝麻就炒熟了。

10.芝麻晾涼了， 放入料理機中， 數量有料理空間的一半就可以了。

11.放一些芝麻油當潤滑劑， 這樣可以保護料理機.

12.將芝麻打碎， 料理機外部溫度升高時， 要停一會兒再打。

13.先打成芝麻粉， 再打一會兒， 就是芝麻醬了。

上面我所描述的就是正宗芝麻醬的做法是啥的一些簡單的介紹， 這些方法是家用芝麻醬最好用的方法， 如果想吃到自己親手做的芝麻醬， 不防自己動手來試一下吧， 一定會讓你吃到香味十足的芝麻醬的， 不管是做菜還是做沾醬都是不錯的選擇。