何首烏燉雞功效與做法是什麼

雞湯是我們經常喝的湯菜， 做雞湯時多會添加很多配料， 其中包括了香菇、藥材等， 所加的食物不同做出來的雞湯味道不同， 其口感則更好。 常見的雞湯有香菇雞湯、何首烏燉雞、天麻雞湯等， 以何首烏燉雞來講， 屬於藥膳的類型， 主要用來黑髮、頭暈不適等， 女性食用則對身體有保養調理的好處， 那麼何首烏燉雞功效與做法是什麼?

何首烏的藥用加上母雞的鮮嫩， 營養豐富， 一道有益的藥膳。 雞去毛和內臟， 洗淨。 何首烏碾成粉末， 用白紗布包裹三層(以免粉末漏出)， 放入雞腹內。 取一較深容器， 將雞放入， 加水， 加蓋高火18分鐘後取出何首烏末。 將紹酒、精鹽、薑、沙拉油加入調味， 中火5分鐘， 至雞肉離骨即可。

母雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強身壯體的作用。 母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，

做法：

原料：何首烏30克， 母雞1只， 食鹽， 生薑， 料酒各適量。

做法：

1、將何首烏研成細末， 備用;

2、將母雞宰殺後去毛樁及內臟洗淨， 用布包何首烏粉， 納入雞腹內， 放瓦鍋內， 加水適量， 煨熟;

3、從雞腹內取出何首烏袋， 加食鹽， 生薑， 料酒適量即可。

特色：食用時吃肉渴湯， 每日2次。 補肝養血， 滋腎益精。 適用於血虛， 肝腎陰虛所引起的頭昏眼花， 失眠， 脫肛， 子宮脫垂等。

食譜相克

1、母雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

2、何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜， 惡蘿蔔。

何首烏燉雞功效與做法是什麼呢?其功效與作法均可從文章中瞭解到， 何首烏放到食物裡燉時要注意其量， 其品質等， 有些何首烏是生的， 不宜直接燉湯或是使用。 燉湯用的何首烏最好是炮製過的藥材， 其毒性才能去除， 食用後身體也不會有危害現象發生， 當患者食用後覺得身體有不適時， 則要多觀察， 有異常時去醫院看看。