蒜蓉油菜的做法有幾種？

油菜是一種草本植物， 也是可以食用的食物， 油菜的營養素含量非常高， 還能治療預防疾病。 大全有消毒功效， 所以說蒜蓉油菜是有食療價值的， 這道菜比較家常， 做法也很簡單， 耗時不長。

1.油菜掰開後清洗乾淨， 大蒜切碎。 鍋內入水燒沸， 下入小油菜快速焯熟。 瀝幹水分， 鹽， 味精， 澱粉， 少許水調勻。 熱鍋涼油少許， 下入蒜末炒香， 下入碗汁， 大火收汁， 芡汁濃稠即可， 下入小油菜， 快速翻炒， 顛勺， 均勻即可。 盛出裝盤了。

2.將油菜心洗乾淨、去掉老葉整理好。 爆香蒜蓉， 熄火， 然後在鍋還有餘溫時倒入少許醬油， 攪拌均勻。 準備半鍋水， 加入鹽、糖和花生油。 水燒開放入油菜心。 水再開時多煮一下就馬上撈起油菜心， 氽燙太久的話菜會變黃。 把調好的蒜蓉醬油淋在油菜心上便可享用。

3.油菜清洗乾淨， 菜梗和菜葉分開。 菜根豎著切3段， 菜葉橫著切拇指寬 大蒜切蒜末， 小蔥切蔥花。 鍋裡少許油爆香蒜末蔥末， 倒入油菜菜梗翻炒， 炒半分鐘以上可以嘗下， 放入油菜菜葉子， 差不多變軟就加鹽即可。

4.油菜用鹽水浸泡20分鐘， 洗淨瀝水。 蒜切末， 熱鍋熱油， 下油菜炒， 加鹽炒勻， 加雞精炒勻， 加蒜蓉炒出蒜香， 裝盤。