花蛤的營養價值介紹

花蛤是海鮮之中一種特殊的分類， 花蛤生活在海裡， 所以裡面所含有的鹽分是比較多的， 鮮味十足， 所以很多人喜歡吃花蛤就是因為它的鮮美， 但是對於海鮮， 我們一定要慎重， 因為有些海鮮和水果是相克的， 吃起來會產生一些危害， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下花蛤的營養價值。

1.蛤肉含糖類， 蛋白質， 脂肪， 菸酸， 無機鹽， 維生素A、B1、B2。 蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量， 在海鮮中頗為凸出。 以100公克重的蛤蜊為例， 鈣質含量就有130毫克， 雖然不能跟乳製品相提並論， 但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。 B12關係到血液代謝， 缺乏者可能出現惡性貧血， 尤其是胃部手術後的患者， B12吸收率較差， 可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊裡的牛磺酸， 可以幫助膽汁合成， 有助於膽固醇代謝， 還能維持神經細胞膜的電位平衡， 能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由於蛤蜊脂肪含量不高， 每100公克的熱量只有55大卡， 屬於低脂肉類。 對於想控制體重的人， 蛤蜊是很不錯的選擇。 以一份60公克重的蛤蜊， 大蛤蜊大約6個， 一般大小的蛤蜊約為22個， 吃起來頗有飽足感， 熱量卻只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降；

7.人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

上面的這些內容就是關於花蛤營養價值的介紹了， 我們平時在飲食中一定要注意各種元素的攝取， 不能偏食， 對於花蛤這種食物，